Hérault

De regio Hérault biedt misschien wel de grootste diversiteit aan wijnen met een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA), die bijna tweederde van het productiegebied beslaat.Appellatie Appellatie Wijnen uit het departement Hérault kunnen worden beschermd door het label Vin de Pays d'Oc, dat bovenop het label Vin de pays de l'Hérault staat. Binnen dit departement zijn er ook meer beperkte gebieden waaraan een decreet specifieke BGA's heeft toegekend, zoals Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d'Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, enz.

De Vin de Pays de l'Hérault-wijnen worden gemaakt van traditionele mediterrane druivenvariëteiten zoals Carignan, Syrah, Cinsault en Grenache voor de rode wijnen, maar ook van andere variëteiten, met name Merlot en Cabernet-Sauvignon.Appellatie Voor witte wijnen bestaat het Vin de pays de l'Hérault uit Grenache blanc, Maccabeu en Terret, maar ook uit Chardonnay, Sauvignon en Viognier.Appellatie Het Vin de pays de l'Hérault biedt een aantal bewonderenswaardige wijnen om te ontdekken, waaronder die van Domaine Mas Cal Demoura, Domaine Les Clos du Serres, Domaine Mas de Daumas Gassac, Mas Julien en Domaine du Pas de l'Escalette.