La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Les Hauts de Carol's 2021
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
95/100
RVF
"De opmerkelijke finesse van Cinsault, met diepte en harmonie op zijn hoogtepunt!"
"De oude Cinsault-ranken van Carol's Hauts de Carol gaan nog een stapje verder qua complexiteit. Aroma's van pioenroos, bloedsinaasappel en een mooie speekselvorming." (Le Guide RVF 2025). Een puur wonder!
Functies
Domein
Domaine La Terrasse d'Elise
Cuvée
Les Hauts de Carol's
Jaartal
2021
Benaming
IGP Hérault
Regio
Languedoc
Druivensoorten
100% Cinsault issu de ceps de 50 ans d'âge
Terroirs
Klei-kalksteenbodems met afgeronde kiezels
Wijnbouw
Geredeneerd, met respect voor het milieu
Oogst
Handmatig, bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Traditioneel en nauwgezet, met inheemse gisten, zeer weinig extractie, zeer licht zwavelen.
Rijping
24 maanden in eiken vaten
Mate van alcohol
14.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere robijnrode kleur
Neus
Een explosie van aroma's van klein rood fruit, zoals geplette aardbeien en sappige frambozen, met toetsen van rozenblaadjes en verse kruiden.
Smaak
Frisse aanzet, opmerkelijke finesse, perfecte balans, voortreffelijke florale persistentie
Serveren
AT 16°-18°C
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij kip kerrie, kalfskoteletjes met tijm, bruschetta, rood vlees in saus met champignons, gegrilde groenten, Brie met truffels...
Domein La Terrasse d'Elise
Hérault BGA
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 95/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
De oude Cinsault-ranken van Carol's Hauts de Carol gaan nog een stapje verder qua complexiteit. Aroma's van pioenroos, bloedsinaasappel en een heerlijke speekselvorming.
Over het domein:
Als zoon van een wijnbouwer begon Xavier Braujou in 1998 zijn eigen domein, verdeeld tussen Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eenzame en vastberaden ambachtelijke wijnmaker, een voormalig houthakker, maakt wijnen met een groot karakter, de vrucht van een enorme hoeveelheid werk op oude gobelet wijnstokken met zeer lage opbrengsten, gemiddeld rond de 20 hl/ha. Zijn basisprincipes kunnen in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid.Appellatie Ver weg van de beperkingen van, heeft hij altijd gewerkt met één druivensoort en mengt hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping is lang en de wijnen worden nooit gemaakt met nieuw eikenhout. Een vertrouwelijk en onmisbaar adres, gewaardeerd door kenners en topsommeliers. Het uitzonderlijke kwaliteitsniveau van verschillende jaargangen zorgt ervoor dat we niet aarzelen om deze wijn onze tweede ster toe te kennen.
Klantrecensies
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024