Clos des Augustins IGP Saint-Guilhem le désert Les Bambins blanc 2023
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Un joli assemblage pour cette cuvée aromatique, dotée d'une belle fraîcheur »
Les Bambins blanc résulte d'un savoureux assemblage de Vermentino, Chardonnay et Roussane. Un vin frais et élégant, qui nous séduira par son aromatique et la qualité de sa structure. Le jus est plus ample et aussi plus gras dans le milieu de bouche. Parfait pour tous vos moments conviviaux.
Caractéristiques
Domaine
Clos des Augustins
Cuvée
Les Bambins
Millésime
2023
Appellation
IGP Saint-Guilhem le désert
Région
Languedoc
Cépages
60% Vermentino, 20% Chardonnay et 20% Roussanne
Terroirs
Sols argilo-calcaire, provenant d'éboulis des pentes du Pic Saint Loup
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Trie de la vendange, égrappage, foulage, pressurage direct, débourbage par décantation naturelle au froid, fermentation en fûts
Élevage
6 mois sur lies fines avec bâtonnage
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune clair, aux reflets vert
Nez
Élégant, au fruit éclatant, notes de fleurs blanches et touche épicée
Bouche
Ample, ronde, puissance rafraîchie par le côté minéral des calcaires
Servir
Entre 8°et 10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, des terrines de poissons, une tarte au citron meringuée...
Clos des Augustins
IGP Saint-Guilhem le désert
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Les cuvées du domaine évoquent chacune un membre de la famille : Sourire d'Odile, Secret de Monique, les deux Roger… Frédéric Mézy est à la manœuvre et travaille selon les préceptes de l'agriculture biodynamique et le calendrier lunaire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) Sélection Alexis Goujard
A propos du domaine :
En 1998, Roger Mézy replante 3,5 hectares de vignes sur le très beau terroir de la commune du Triadou, pour son fils Frédéric, alors étudiant en physique-chimie et passionné par la vigne et le vin. Celui-ci va reprendre l’exploitation, bientôt rejoint par son épouse Pauline. Après différentes acquisitions, dont quelques vieilles parcelles, le domaine compte aujourd’hui 58 hectares, répartis sur les différents secteurs de l’appellation Pic-Saint-Loup et travaillés avec les pratiques biodynamiques depuis 2007. Les variations géologiques, éboulis calcaires, marnes et galets roulés, permettent de jouer sur les assemblages. Les boisés marqués et les extractions poussées du début sont de l’histoire ancienne, les élevages sont aujourd’hui bien plus justes, les vins digestes et les matières plus fines.
Avis client
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