Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Muskusachtig, met anijssmaak en rijk aan geel fruit is dit een gulle, zeer expressieve witte wijn. Dankzij zorgvuldige rijping combineert hij een verleidelijke textuur en aroma's met een behouden frisheid.

Over het domein:

Dit domein ligt ten noorden van de Pic Saint-Loup cru en bestaat uit een groot perceel zuidwestelijk georiënteerde hellingen op kalksteen, voornamelijk beplant met grenache en syrah. Dit is het eigenlijke terroir van Foulaquier, dat op het domein wordt aangevuld met het meer siltige terroir van Tonillières, dat op het noordoosten ligt. Dit avontuur, dat begon in 1998, wordt geleid door het echtpaar Pierre Jequier, een voormalig architect, en Blandine Chauchat, een voormalig parlementair ambtenaar. Deze gepassioneerde wijnbouwers hebben het domein, waarvan de oorsprong ver teruggaat, geherstructureerd door het te certificeren voor biologische en vervolgens biologisch-dynamische landbouw. Na een paar kleine aanpassingen hebben ze een vernieuwd assortiment gezonde, smaakvolle en aromatische wijnen gemaakt, waarvan de meeste in een reducerende omgeving rijpen.