Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Schitterende expressie van la-clape met een muntachtig, pittig sap en superieure tannines. Een zeldzame expressie van een zeldzame, sappige, krachtige smaak, in een wijnjaar dat jammer genoeg te weinig regen had, waardoor de tannines niet volledig ontspannen en die de rijping zal verfijnen. Wat een afdronk! Wacht maar af.

Over het domein:

Christophe Bousquet is zeer goed afgestemd op de natuur op zijn terroir, dat weinig neerslag ontvangt maar dat volgens ons de hoogste kwaliteit van La Clape heeft. Op de hoogten van Gruissan in de buurt van Narbonne, op slechts een kilometer van de Middellandse Zee, met zijn 30 hectare die 's winters door ooien worden begraasd en biologisch worden bewerkt, produceert Pech-Redon al lange tijd de beste, meest frisse en complexe wijnen van La Clape. Een bezoek aan de witte wijnen, met name la-centaurée, is een must. Bij de rode wijnen loopt la-centaurée voorop in absolute stijl, een wijn van reflectie met zeer fijne tannines, minder gulzig dan les-cades of l'épervier. Christophe geeft steeds meer voorrang aan mourvèdre, die hier bijzonder gelukkig is omdat hij de zee ziet. De rode wijnen van 2017 waren een groot succes en de wijnen van 2018, geproefd tijdens het rijpingsproces, zullen niet onderdoen.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Een kronkelende weg leidt naar het hoogste punt van het La Clape-massief, de Coffre de Pech-Redon, die zijn naam geeft aan het domein, gelegen in het hart van het natuurpark. Christophe Bousquet cultiveert hier sinds 1988 zijn 30 hectare biologisch gekweekte wijnstokken.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Christophe Bousquet is een dynamische, vastberaden wijnbouwer die (soms met tegenslag) de vlag voert voor La Clape, een maritiem gebied (het is een voormalig eiland) met een groot potentieel. Hij heeft de agronomische keuze gemaakt voor biologische wijnbouw en heeft geleidelijk zijn vinificatie en rijping verfijnd, waardoor zijn wijnen van robuust en gul in alcohol naar meer genuanceerde en evenwichtige expressies zijn gegaan. Het zijn wijnen met een sterk karakter, geworteld in hun streek en gestructureerd binnen een gamma dat nu zeer coherent is. Dit prachtige werk, uitgevoerd onder de moeilijkste omstandigheden, op een locatie die in de frontlinie ligt als het gaat om hittegolven en droogte, verdient de ster die we toekennen in deze editie van de Groene Gids.