1jour1vin

Domaine d'Aupilhac - Languedoc La Boda blanc 2021

Languedoc

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)

94/100 Coup de Cœur

RVF

-

90/100

Bettane & Desseauve

complex
mineraal
intensiteit
vis
biodynamica

"Beperkte hoeveelheden

"2021 past perfect bij een witte Boda met meer spanning dan normaal, delicaat gereduceerd, getoast en heel fris. Een blend van Auphilac en Cocalières, dit is onze favoriete witte wijn van dit jaar". (Le Guide RVF 2024) Een echte gastronomische wijn!

Kenmerken

Domein

Domaine d'Aupilhac

Cuvée

La Boda

Jaartal

2021

Benaming

Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Carignan Blanc, Clairette (d’Aupilhac) et Rolle, Roussanne, Marsanne (de Cocalieres)

Terroirs

Een blend van twee terroirs: Aupilhac, met zijn klei-kalkstenen heuvelterrassen en steenslag over blauwe mergel. Cocalières, een vulkanisch amfitheater op een ondergrond van kalksteen.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Alcoholische en malolactische gisting in demi-muids zonder gisting, klaring of filtratie gedurende 18 maanden

Rijping

18 maanden in demi-miden

Alcoholgehalte

12,5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Neus

Intens, complex en mineraal

Smaak

Gestructureerd, met een mooie aromatische intensiteit en frisheid.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2030

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met kalfsblanquette met witte peper, gebakken aardperen en gegrilde zwaardvis met olijfolie en tijm...

Domein d'Aupilhac

Meer informatie over Domaine d'Aupilhac

Languedoc

Meer informatie over Languedoc

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100

Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Hoe gul hij ook is, de wijnen van Sylvain Fadat neigen nu naar meer frisheid en elegantie dan in het verleden. Zijn 13 hectare worden aangevuld door Les Cocalières, een noordwestelijk amfitheater dat diep in de garrigue op een hoogte van 350 meter is aangeplant. Aan de bovenkant van het gamma domineren le-clos, la-boda en les-cocalières red het gamma met hun finesse.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domein Sylvain Fadat, afstammeling van vier generaties wijnbouwers, creëerde deze wijngaard van 25 hectare in 1989. Hij bewerkt zijn twee terroirs biologisch (biodynamisch): klei-kalksteen en blauwe mergel voor Aupilhac, op de zuidhelling, en klei-kalksteen en vulkanische resten voor Cocalières, op 350 meter hoogte. Compromisloze consistentie.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2024) 94/100 Coup de Cœur

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

2021 past perfect bij een witte Boda met meer spanning dan normaal, delicaat gereduceerd, getoast en heel fris. Een blend van Auphilac en Cocalières, dit is onze favoriete witte wijn van dit jaar.

Domein Over :

Sylvain Fadat werd geboren in Saint-Cloud, maar zijn familie bracht hem een paar maanden later terug naar het land van zijn voorouders in Montpeyroux. Het was op dit frisse, wilde terroir, waar kalksteen schuurt met blauwe mergel en vulkanische invloeden, dat hij een prachtige pagina wijnbouwgeschiedenis zou schrijven. Terwijl zijn vader heen en weer pendelde tussen zijn onderzoek naar de houtsnip en het onderhoud van zijn wijngaarden, koos Sylvain zonder aarzelen voor de wijnbouw. De nieuwe wijnbouwer nam in 1989 de 5 hectare van de familie over en vinifieerde de eerste vier wijnjaren in openlucht in vrachtwagentanks. Domein In 1993 bouwde de wijnbouwer zijn eigen kelder en breidde hij zijn wijngaard uit. Hij rooide het land om nieuwe blokken wijnstokken te creëren rond de wijngaarden van de familie in Aupilhac. In 1998 werd een nieuwe fase bereikt, met de aanplant van een unieke wijngaard: Cocalières, een hoog amfitheater, een magnetische, op het noorden gerichte plek voor druivensappen geboren uit stenen te midden van de garrigues en houtsnippen. Ondertussen is het rijpingsproces gerijpt en hebben de geproduceerde wijnen de tand des tijds doorstaan. De ingezette energie, de grenzeloze passie, het respect voor de omgeving in de wijngaarden, de nauwkeurigheid van de wijnen, die altijd de aard van de plaats uitdrukken, kunnen alleen maar geprezen worden. Sylvain Fadat, sinds 2000 vergezeld door zijn vrouw Désirée, is ongetwijfeld een leidende figuur in de heropleving van de regio. Domein De persoonlijkheid en energie van de geproduceerde wijnen zijn het beste bewijs van deze niet aflatende inzet en hernieuwde passie, die dit prachtige Montpeyroux-terroir doen schitteren.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

1 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door Mme MICHEL P. Gepubliceerd op 11/03/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Aupilhac wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19588 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.