1jour1vin

Domaine d'Aupilhac - Languedoc Montpeyroux rouge 2020

Languedoc

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (5 klanten)

92/100

RVF

pittig
zijdeachtig
nauwkeurig

"In de zuiverste Languedoc-traditie

"Aupilhac 2020 behoudt een suave tactiele charme en biedt een delicate mix van garrigue en kruidige noten". (Le Guide RVF 2024). Domein Deze zeer fijne cuvée komt van de klei-kalksteen heuvelterrassen, en onderscheidt zich door zijn volledige expressie van het terroir, waarbij een goede smaakcomplexiteit wordt gecombineerd met een grote lengte in de mond.

Kenmerken

Domein

Domaine d'Aupilhac

Cuvée

Montpeyroux

Jaartal

2020

Benaming

Languedoc Montpeyroux

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Mourvèdre 39%, Carignan 28%, Syrah 20%, Grenache 10% et Cinsault 3%

Terroirs

Klei-kalksteen heuvelterrassen en kalksteenslag (laatste Jura)

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Maceratie (15 tot 20 dagen) met ponsen van de dop

Rijping

30 maanden in kleine vaten, niet-nieuwe vaten

Alcoholgehalte

13.5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Donkere granaatkleur

Neus

Goede geurcomplexiteit, intens en zeer vleiend, tonen van rode bessen, garrigue en cacao.

Smaak

Grote lengte, soepelheid en een frisse, dorstlessende afdronk

Serveren

AT 15-17°C

Open

1 uur voor

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past goed bij ossenhaas met cantharelzwammen, wild met aardbeienreductie, een spiesje van houtsnip met gegrilde toast gedrapeerd in zijn civet...

Domein d'Aupilhac

Meer informatie over Domaine d'Aupilhac

Languedoc

Meer informatie over Languedoc

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Hoe gul hij ook is, de wijnen van Sylvain Fadat neigen nu naar meer frisheid en elegantie dan in het verleden. Zijn 13 hectare worden aangevuld door Les Cocalières, een noordwestelijk amfitheater dat diep in de garrigue op een hoogte van 350 meter is aangeplant. Aan de bovenkant van het gamma domineren le-clos, la-boda en les-cocalières red het gamma met hun finesse.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domein Sylvain Fadat, afstammeling van vier generaties wijnbouwers, creëerde deze wijngaard van 25 hectare in 1989. Hij bewerkt zijn twee terroirs biologisch (biodynamisch): klei-kalksteen en blauwe mergel voor Aupilhac, op de zuidhelling, en klei-kalksteen en vulkanische resten voor Cocalières, op 350 meter hoogte. Compromisloze consistentie.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Aupilhac 2020 behoudt een zachte, tactiele charme en biedt een delicate mix van garrigue en kruidige noten.

Domein Over :

Sylvain Fadat werd geboren in Saint-Cloud, maar zijn familie bracht hem een paar maanden later terug naar het land van zijn voorouders in Montpeyroux. Het was op dit frisse, wilde terroir, waar kalksteen schuurt met blauwe mergel en vulkanische invloeden, dat hij een prachtige pagina wijnbouwgeschiedenis zou schrijven. Terwijl zijn vader heen en weer pendelde tussen zijn onderzoek naar de houtsnip en het onderhoud van zijn wijngaarden, koos Sylvain zonder aarzelen voor de wijnbouw. De nieuwe wijnbouwer nam in 1989 de 5 hectare van de familie over en vinifieerde de eerste vier wijnjaren in openlucht in vrachtwagentanks. Domein In 1993 bouwde de wijnbouwer zijn eigen kelder en breidde hij zijn wijngaard uit. Hij rooide het land om nieuwe blokken wijnstokken te creëren rond de wijngaarden van de familie in Aupilhac. In 1998 werd een nieuwe fase bereikt, met de aanplant van een unieke wijngaard: Cocalières, een hoog amfitheater, een magnetische, op het noorden gerichte plek voor druivensappen geboren uit stenen te midden van de garrigues en houtsnippen. Ondertussen is het rijpingsproces gerijpt en hebben de geproduceerde wijnen de tand des tijds doorstaan. De ingezette energie, de grenzeloze passie, het respect voor de omgeving in de wijngaarden, de nauwkeurigheid van de wijnen, die altijd de aard van de plaats uitdrukken, kunnen alleen maar geprezen worden. Sylvain Fadat, sinds 2000 vergezeld door zijn vrouw Désirée, is ongetwijfeld een leidende figuur in de heropleving van de regio. Domein De persoonlijkheid en energie van de geproduceerde wijnen zijn het beste bewijs van deze niet aflatende inzet en hernieuwde passie, die dit prachtige Montpeyroux-terroir doen schitteren.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

5 op

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. PIERRE L. Gepubliceerd op 28/08/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. FABRICE & MATHIS P. Gepubliceerd op 24/08/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. PHILIPPE F. Gepubliceerd op 07/08/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. BERNARD L. Gepubliceerd op 16/04/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. GABRIEL D. Gepubliceerd op 23/03/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Aupilhac wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19588 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.