Le Clos du Serres - Languedoc Saut du Poisson 2022
Languedoc
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
91/100
RVF
"Een zeer vertrouwelijk perceel op het terroir van Ruffes, dat dringend ontdekt moet worden!
Een fijne, minerale neus met tonen van anijs en laurier. Vettig in de mond, maar de finesse komt snel door. Mooie complexe aroma's van wit fruit, zonder verwarrend te zijn, in evenwicht gehouden door een superieure frisheid.
Functies
Domein
Le Clos du Serres
Cuvée
Saut du Poisson
Jaartal
2022
Benaming
Languedoc
Regio
Languedoc
Druivensoorten
65% Grenache blanc, 20% Carignan blanc, 15% Vermentino
Terroirs
Perceel, Ruffes-grond, dikke zandsteenafzettingen die 250 miljoen jaar geleden zijn ontstaan, ten zuidoosten van het dorp
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig, sorteren in de kelder
Wijnmaken
Traditioneel en zorgvuldig, in vaten en vaten
Rijping
75% in vaten en 25% in vaten
Mate van alcohol
13%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Glanzende gouden kleur
Neus
Betoverend, met tonen van wit en geel fruit, laurier en anijs.
Smaak
Rijke, fruitige aanzet, mooie complexiteit met de komst van meer florale aroma's, in evenwicht gehouden door een heerlijke frisheid.
Serveren
OP 10°C
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleiding bij konijnenterrine, gevogeltepoot met salie, rode mul filets met olijfpuree, cassolette van wilde paddenstoelen, gegrilde sardientjes, asperge velouté...
Le Clos du Serres
Languedoc
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Clos du Serres werd in 2006 gecreëerd in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van de Larzac, op een hoogte van bijna 300 meter. Vintage na vintage vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid; de Sainte-Pauline, op zandsteen en kiezels, soepel en vol; de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig; en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde komt van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond en nog geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt alleen van de andere. Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij de signatuur van het domein sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo!
Guide Hachette des vins
Estate beoordeeld (gids 2024) 1*Star (zeer succesvolle wijn)
Over het domein:
Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 dit domein van 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100
Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over wijn:
Grenache blanc, carignan blanc en rolle geven geboorte aan Saut du Poisson 2022, met een fijn, energiek sap van citroen en verse amandelen. Een fijne witte met veel persoonlijkheid.
Over het domein:
Dit domein van 15 hectare werd in 2006 opgericht door Béatrice en Sébastien Fillon in de streek Saint-jean-de-la-Blaquère, in het hart van de Terrasses du Larzac. Het profiteert van een brede waaier aan geologische kenmerken (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. In de wijngaarden gaan we zeer respectvol om met zowel de druiven als het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gardsteen, wordt geen hout gebruikt: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstoffen. Dit is duidelijk zichtbaar in de wijnen, die vol persoonlijkheid, tactiel en complex zijn, waardoor we het domein een ster toekennen.
Klantrecensies
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024