1jour1vin

Le Clos du Serres - Languedoc Saut du Poisson 2022

Languedoc

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

91/100

RVF

complex
uitgebalanceerd
finesse

"Een zeer vertrouwelijk stuk grond op het terroir van Ruffes, dat dringend ontdekt moet worden!

Een fijne, minerale neus met tonen van anijs en laurier. Vettig in de mond, maar de finesse komt snel door. Mooie complexe aroma's van wit fruit, zonder verwarrend te zijn, in evenwicht gehouden door een superieure frisheid.

Kenmerken

Domein

Le Clos du Serres

Cuvée

Saut du Poisson

Jaartal

2022

Benaming

Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

65% Grenache blanc, 20% Carignan blanc, 15% Vermentino

Terroirs

Perceel, Ruffes-grond, dikke zandsteenafzettingen die 250 miljoen jaar geleden zijn ontstaan, ten zuidoosten van het dorp

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig, sorteren in de kelder

Vinificatie

Traditioneel en zorgvuldig, in vaten en vaten

Rijping

75% in vaten en 25% in vaten

Alcoholgehalte

13%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Glanzende gouden kleur

Neus

Betoverend, met tonen van wit en geel fruit, laurier en anijs.

Smaak

Rijke, fruitige aanzet, mooie complexiteit met de komst van meer florale aroma's, in evenwicht gehouden door een heerlijke frisheid.

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2025

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Een perfecte begeleiding bij konijnenterrine, gevogeltepoot met salie, rode mul filets met olijfpuree, cassolette van wilde paddenstoelen, gegrilde sardientjes, asperge velouté...

Le Clos du Serres

Meer informatie over Le Clos du Serres

Languedoc

Meer informatie over Languedoc

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Clos du Serres werd in 2006 gecreëerd in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van de Larzac, op een hoogte van bijna 300 meter. Vintage na vintage vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid, de Sainte-Pauline op zandsteen en kiezels, soepel en vol, de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig, en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde komt van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond, lijkt hij geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt enkel van de andere. Domein Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij 's signatuur sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo!

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein Gewaardeerd (Gids 2024) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)

Domein Over :

Domein Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 deze 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Over de wijn :

Grenache blanc, carignan blanc en rolle geven geboorte aan Saut du Poisson 2022, met een fijn, energiek sap van citroen en verse amandelen. Een fijne witte met veel persoonlijkheid.

Domein Over :

Domein Deze wijngaard, opgericht in 2006 door Béatrice en Sébastien Fillon in het Saint-jean-de-la-Blaquère gebied, in het hart van de Terrasses du Larzac, is in totaal 15 hectare groot en profiteert van een prachtige geologische diversiteit (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een breed temperatuurbereik tussen dag en nacht. In de wijngaard gaan we zeer respectvol om met de druiven en het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gardsteen, wordt geen hout gebruikt: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstoffen. Domein Dit is duidelijk zichtbaar in de wijnen, die vol persoonlijkheid, tactiel en complex zijn, waardoor we direct een ster toekennen aan .

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19588 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.