Le Clos du Serres - Languedoc Saut du Poisson 2022
Languedoc
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
91/100
RVF
"Een zeer vertrouwelijk stuk grond op het terroir van Ruffes, dat dringend ontdekt moet worden!
Een fijne, minerale neus met tonen van anijs en laurier. Vettig in de mond, maar de finesse komt snel door. Mooie complexe aroma's van wit fruit, zonder verwarrend te zijn, in evenwicht gehouden door een superieure frisheid.
Kenmerken
Domein
Le Clos du Serres
Cuvée
Saut du Poisson
Jaartal
2022
Benaming
Languedoc
Regio
Languedoc
Druivensoorten
65% Grenache blanc, 20% Carignan blanc, 15% Vermentino
Terroirs
Perceel, Ruffes-grond, dikke zandsteenafzettingen die 250 miljoen jaar geleden zijn ontstaan, ten zuidoosten van het dorp
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig, sorteren in de kelder
Vinificatie
Traditioneel en zorgvuldig, in vaten en vaten
Rijping
75% in vaten en 25% in vaten
Alcoholgehalte
13%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Glanzende gouden kleur
Neus
Betoverend, met tonen van wit en geel fruit, laurier en anijs.
Smaak
Rijke, fruitige aanzet, mooie complexiteit met de komst van meer florale aroma's, in evenwicht gehouden door een heerlijke frisheid.
Serveren
OP 10°C
Drinken vóór
2025
Eten en wijn combineren
Een perfecte begeleiding bij konijnenterrine, gevogeltepoot met salie, rode mul filets met olijfpuree, cassolette van wilde paddenstoelen, gegrilde sardientjes, asperge velouté...
Le Clos du Serres
Languedoc
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Clos du Serres werd in 2006 gecreëerd in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van de Larzac, op een hoogte van bijna 300 meter. Vintage na vintage vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid, de Sainte-Pauline op zandsteen en kiezels, soepel en vol, de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig, en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde komt van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond, lijkt hij geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt enkel van de andere. Domein Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij 's signatuur sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo!
Guide Hachette des vins
Domein Gewaardeerd (Gids 2024) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein Over :
Domein Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 deze 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
Grenache blanc, carignan blanc en rolle geven geboorte aan Saut du Poisson 2022, met een fijn, energiek sap van citroen en verse amandelen. Een fijne witte met veel persoonlijkheid.
Domein Over :
Domein Deze wijngaard, opgericht in 2006 door Béatrice en Sébastien Fillon in het Saint-jean-de-la-Blaquère gebied, in het hart van de Terrasses du Larzac, is in totaal 15 hectare groot en profiteert van een prachtige geologische diversiteit (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een breed temperatuurbereik tussen dag en nacht. In de wijngaard gaan we zeer respectvol om met de druiven en het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gardsteen, wordt geen hout gebruikt: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstoffen. Domein Dit is duidelijk zichtbaar in de wijnen, die vol persoonlijkheid, tactiel en complex zijn, waardoor we direct een ster toekennen aan .
Beoordelingen van klanten
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024