"De 2007 Limoux rijpt gracieus, met elegante tonen van pruimen, zwarte bessen en potloodslijpsel. Vlezig, met veel fruit en een mooie complexiteit, zou deze wijn zich in de toekomst moeten blijven openbaren." (Wine Advocate 2015 - Jeb Dunnuck) - Op dronk!
Functies
Domein
Domaine de Baronarques
Jaartal
2007
Benaming
Limoux
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Merlot, 26% Cabernet Franc, 10% Syrah, 9% Malbec, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Grenache
Terroirs
voornamelijk klei-kalkachtige bodems. Enkele kiezel-zanderige percelen.
Wijnbouw
traditioneel en netjes
Oogst
handleiding in kratten van 12 kg
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 8 dagen bij een maximale temperatuur van 30°C. Maceratie gedurende 2 tot 4 weken, afhankelijk van de vaten en druivensoorten.
Rijping
12 maanden in 25% nieuwe vaten en 75% vaten van 1 tot 3 jaar oud
Mate van alcohol
14.5%
Degustatie & combinaties
Oog
mooie robijnrode kleur, intens en briljant
Neus
Complex en krachtig. Aroma's van wilde bessen en jamfruit. Bij het beluchten aroma's van marsepein, rode bessen en specerijen.
Smaak
Soepele aanzet. Omhulde tanninestructuur. Aroma's van rijp fruit en geroosterde tonen. Goed in balans. Volle body. Goede zuurgraad. Dichte, elegante tanninestructuur. Warme, lange afdronk met fijne geroosterde en kruidige tonen.
Serveren
bij 16-18°C
Drinken van
2015
Drinken vóór
2020
Combinaties van eten/wijn
om van te genieten met een lamszadel in een zoutkorst, een stoofpotje van wild zwijn...
Domaine de Baronarques
Limoux
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Wijnclassificatie (gids 2011) 16,5/20 (referentiewijn)
Domaine beoordeeld (gids 2017) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over wijn:
Lang, krachtig, intens van smaak, met een kruidige noot op de afdronk die hem een verbazingwekkende dimensie geeft. De cederhouten afdronk doet denken aan een Pauillac van fijne origine.
Over het domein:
Philippine de Rothschild, eigenaresse van Château Mouton-Rothschild in Pauillac, stichtte dit domein in Limoux en bracht haar meesterschap over Bordeaux-wijnbouw en vinificatie met zich mee. De stijl en kwaliteit van de wijnen evolueren voortdurend, dankzij de beheersing van het terroir door het domein en de toenemende leeftijd van de wijngaarden. De blend varieert afhankelijk van het oogstjaar, met een verhouding van Atlantische variëteiten - Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon - en mediterrane variëteiten - Syrah, Malbec en Grenache.Appellatie De Chardonnays, die een paar jaar geleden zijn geënt, worden gebruikt om een van de beste witte wijnen op .
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2011) 16,5/20
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2011) 1*Star (zeer geslaagde wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2017) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Als je tot het Huis Rothschild behoort, kun je alleen maar topwijnen maken. Gelukkig heeft het domein van Baron'Arques, dat in de 17e eeuw toebehoorde aan de abdij van Saint-Polycarpe, alles in zich om niet teleur te stellen. Het terroir van klei-kalksteen, het microklimaat, de zes eersteklas druivenvariëteiten en de dynamische wijnmakers dragen allemaal bij tot de productie van een opmerkelijke wijn met een bouquet dat complexe aroma's van rood fruit combineert met toetsen van viooltjes en kruiden. Gul en krachtig, zal het gehemelte pas over vier of vijf jaar zijn volledige potentieel onthullen met lamszadel in een zoutkorst of wild in saus.
Over het domein:
AppellatieDit landgoed (nu 43 hectare), dat in de 17e eeuw eigendom was van de abdij van Saint-Polycarpe, werd in 1998 gekocht door barones Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild in Pauillac) en haar twee zonen, die het volledig hebben gerenoveerd, zowel in de wijngaard als in de kelder, en er een van 's best verkopende landgoederen van hebben gemaakt.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijnclassificatie (gids 2013) 14/20 (Goed)
Over wijn:
De vegetale smaken zijn in deze jaargang 2007 meer uitgesproken dan in de andere. De wijn als geheel blijft aangenaam en makkelijk drinkbaar. De tannines smelten samen in een knapperige fruitigheid met toetsen van geplette zwarte bes.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn beoordeeld (gids 2015) 90/100 (goede wijn)
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
De 2007 Limoux rijpt gracieus, met elegante toetsen van pruim, zwarte bes en potloodslijpsel. Deze wijn heeft een volle body, veel fruit en een grote complexiteit en zou zich in de toekomst goed moeten blijven openbaren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2011) 17/20 (Geweldige wijn)
Wine Spectator
Wijn beoordeeld (gids 2010) 90/100 (Zeer goede wijn)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
2.5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. DAVID P. Gepubliceerd op 01/04/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PASCAL F. Gepubliceerd op 30/10/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Baronarques wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024