"Een opmerkelijke binnenkomst in de gids voor deze cuvée, die vanaf het begin topcijfers kreeg. Gemaakt van een blend van 80% Merlot en de rest Cabernet Franc, heeft deze 2016 een diep paarse kleur en opent met zeer rijp fruit en hints van pruimen. Het gehemelte is indrukwekkend door zijn volheid en zeer fijne tannine. Nu al aangenaam, deze fles zal goed verouderen.(Guide Hachette des Vins 2019)
Kenmerken
Domein
Château de Caux et Sauzens
Jaartal
2016
Benaming
Malepère
Regio
Languedoc
Druivensoorten
65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalksteen afgewisseld met gerolde kiezels
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Traditionele, lange maceratie bij gecontroleerde temperaturen
Rijping
12 maanden in eiken vaten, gemengd voor het bottelen
Alcoholgehalte
13.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkerrood met paarse accenten
Neus
Krachtig, licht jammig rood fruit, met toetsen van kruiden, zoethout en eucalyptus.
Smaak
Zowel rond als gestructureerd, goed volume en aromatische persistentie
Serveren
16 tot 20°C
Open
1/2 uur voor of decanteren
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2022
Eten en wijn combineren
Gebraden of gegrild rundvlees, varkensvlees en gevogelte met vrije uitloop
Château de Caux en Sauzens
Malepère
Deskundigen
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2019) 3***Star (Uitzonderlijke wijn)
Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
Een opmerkelijke vermelding in de gids voor deze cuvée, die vanaf het begin topscores kreeg. Gemaakt van een blend van 80% Merlot en de rest Cabernet Franc, heeft deze 2016 een dieppaarse kleur en opent met zeer rijp fruit en hints van pruimen. Het gehemelte is indrukwekkend door zijn volheid en zeer fijne tannine. Deze fles is al aangenaam en zal nog lang rijpen.
Domein Over :
Gelegen op 5 km van Carcassonne aan de oevers van het Canal du Midi, is dit een van de oudste wijndomeinen in de Malepère regio, daterend uit de 13e eeuw en de familie Roger Cahuzac de Caux, en de wijngaard uit de 16e eeuw. Het domein werd in 1871 aangekocht door de voorouders van de huidige eigenaars, een oude familie uit Malepère, en begon te bloeien rond 1900. Domein De recente heropleving is gekoppeld aan de renovatie van de wijnmakerij in 2015 door de familie Boyer, die de teugels van (70 ha, waarvan 55 ha wijnstokken) overnam.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
77 op
Noot en recensie door M. JEAN LOUIS G. Gepubliceerd op 10/11/2020
2018/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. LAURENT K. Gepubliceerd op 05/02/2020
een wijn gemaakt van Bordeaux-druiven, die erg Bordeaux is. Het is moeilijk om Bordeaux niet te noemen in een blinde proeverij. Het is technisch goed gedaan, maar de Hachette gids overdrijft met zijn 3 sterren. Er zijn tientallen goedkopere Bordeaux-wijnen die net zo goed zijn. Een medium-bodied wijn. Mooie frisheid, maar nog steeds gemarkeerd door het hout, dat het fruit een beetje maskeert.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. NICOLAS W. Gepubliceerd op 22/12/2019
Te jong te machtig
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PACOME F. Gepubliceerd op 03/11/2019
Een vrij krachtige wijn met een lange afdronk. Een goede ontdekking.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAVID B. Gepubliceerd op 15/09/2019
Licht teleurgesteld, een beetje "plat" naar mijn smaak
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. VINCENT C. Gepubliceerd op 26/03/2019
We proefden hem voor Kerstmis met mijn vader, die een groot liefhebber van Bordeaux is, en ik wilde zijn mening horen over een wijn uit de Languedoc die het aandurft om Bordeaux druivenrassen te gebruiken. We werden niet teleurgesteld, hoewel ik dat wel was, want ik had geen tijd voor een refill... een erg goede wijn die volgens mij een paar jaar in de fles verdient.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 18/03/2019
vol en zeer evenwichtig
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY A. Gepubliceerd op 10/03/2019
waar voor je geld.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ALEXANDRE P. Gepubliceerd op 18/01/2019
Zeer aangenaam. Eenmaal geopend daalt het niveau in de fles heel snel.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEREMY D. Gepubliceerd op 11/01/2019
Een zeer goede wijn, aromatisch, zijdeachtig, met de geur van rood fruit en een goede structuur!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Caux et Sauzens wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024