Een prachtig complexe neus, geurig met specerijen, rond en soepel in de mond, met zachte tannines die dit harmonieuze geheel ondersteunen en vervolgens plaatsmaken voor een heerlijke frisheid op de afdronk. Een cuvée die alles in zich heeft om in de smaak te vallen!
Kenmerken
Domein
Château de Paraza
Cuvée
Cuvée Spéciale
Jaartal
2015
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre
Terroirs
Klei-kalksteen
Wijnbouw
Bedrijf met hoge milieuwaarde (HVE)
Oogst
De drie druivensoorten worden apart geoogst op basis van rijpheid en smaak.
Vinificatie
De gisting begint na een korte maceratie voor elke druivensoort, gevolgd door een vattingperiode van 15 dagen met dagelijks ponsen of overpompen. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26° en 30°. Uiteindelijk mengen na het proeven.
Alcoholgehalte
14,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere robijnrode kleur
Neus
Een mooie complexe neus, geurig met specerijen (nootmuskaat, kruidnagel).
Smaak
Rechttoe rechtaan aanzet, rond en soepel in de mond met aroma's van zwarte kers en wilde braam. Zachte tannines ondersteunen dit harmonieuze geheel, waarna een heerlijk frisse afdronk volgt.
Serveren
16-18º
Drinken uit
2019
Drinken vóór
2022
Bewaker
3 tot 10 jaar
Eten en wijn combineren
Het beste met een zachte kaas, kalfsvlees Marengo of rundvlees Strogonoff.
Kasteel van Paraza
Minervois
Deskundigen
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2017) 88-90/100 (Heerlijke wijn)
Over de wijn :
De 2015 Cuvée Spéciale Minervois, geproefd als vatenmonster, markeert een verdere stap voorwaarts ten opzichte van 2014 (dat zich nergens voor hoeft te schamen) en biedt diepere, rijkere tonen van zwarte frambozen, zwarte bessen, geplette bloemen en viooltjes. Met een gemiddelde tot volle body, puur, geconcentreerd en elegant, heeft deze wijn zeker een uitzonderlijk potentieel en zou hij een fijne wijn moeten zijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.7/5
3 op
Noot en recensie door M. JUSTIN F. Gepubliceerd op 25/11/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FRANCOIS M. Gepubliceerd op 12/07/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GUILLAUME L. Gepubliceerd op 19/06/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Paraza wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024