1jour1vin

Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2017

Languedoc

Rood

Per stuk verkocht

Om te bewaren

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (2 klanten)

95/100

RVF

robuust
peperig
oude wijnstokken

"Beperkte hoeveelheden!

"De zeer oude Syrah en Grenache wijnstokken worden gecombineerd in de Guilhem Gaucelm cuvée, die gebouwd is om te bewaren, vooral met deze 2017 vintage, die gestructureerd, compact maar nu al erg watertandend is! Het gehemelte is altijd vol, met een aanhoudende pepersmaak en een frisse kardemomfinish". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een fijne wijn om neer te leggen, voor de geduldigen, een wijn om nu van te genieten, voor de nieuwsgierigen.

Kenmerken

Domein

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Guilhem Gaucelm

Jaartal

2017

Benaming

Pic Saint-Loup

Regio

Languedoc

Druivensoorten

50% Syrah, 50% Grenache (vieilles vignes de 95 ans en gobelets)

Terroirs

Klei-kalkachtige grond uit het Quartair, gerolde kiezels, filtergrond

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Traditioneel, ponsen, 35-daagse beslagperiode

Rijping

24 tot 30 maanden in de bliksem

Alcoholgehalte

14,5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Een glinsterende paarse kleur met paarse accenten

Neus

Complex, met aroma's van viooltjes, zan, zoethout, kruiden, garrigue, cacaobonen en eucalyptus.

Smaak

Nauwkeurig, rechttoe rechtaan, volle aanzet. Fijne, delicate tannines, tonen van kruiden, cacao en eucalyptus.

Serveren

Decanteren bij 16-18°C

Open

1 uur voor

Drinken vóór

2030+

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker bij rood vlees, houtsnip met eekhoorntjesbrood, lamsschouder, stoofpot, enz.

Het Pic Saint Loup erfgoed

Meer informatie over L'Héritage du Pic Saint Loup

Pic Saint-Loup

Meer informatie over Pic Saint-Loup

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

De drie broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, zijn net zo thuis in de Pic Saint-Loup als de drie vissen op de etiketten in het water. Voor de rode wijnen mengt Sainte-agnès de vier belangrijkste druivenrassen van de Languedoc en de helft van de witte is gebaseerd op roussanne. De overstap naar biodynamische wijnbouw is al enkele jaren aan de gang. Sainte-agnès wordt regelmatig gepositioneerd als het archetypische rode Pic Saint-Loup. De jaren 2020 zullen echter geduld vragen.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2025) Cité (Vin réussi)

Domein Over :

Domein Deze (45 ha) benchmark, vroeger bekend als Ermitage du Pic Saint-Loup, grenst aan de uitlopers van Pic Saint-Loup. Het wordt biologisch en biodynamisch verbouwd door de gebroeders Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 95/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

De zeer oude Syrah en Grenache wijnstokken worden gecombineerd om de Guilhem Gaucelm cuvée te maken, die is ontworpen om te rijpen, vooral met deze 2017 vintage, die gestructureerd, compact maar nu al erg watertandend is! Het gehemelte is altijd vol, met een aanhoudende pepersmaak en een frisse kardemomfinish.

Domein Over :

Héritage du Pic-Saint-Loup is een historisch terroir, gelegen op de gronden van het voormalige klooster van Château de Montferrand. De eerste wijnbouwers bewerkten en cultiveerden deze velden met grapefruit in de 12e eeuw.AppellatieAppellatie Vandaag wordt dit juweeltje, dat direct grenst aan de Pic, uitgebaat door de familie Ravaille, die grotendeels verantwoordelijk is voor de introductie van Syrah, nu de dominante druivensoort op . De laatste generatie, Xavier, Pierre en Jean-Marc, nam in 1992 het besluit om de coöperatie te verlaten en deze prachtige, hooggelegen wijngaarden te gaan bewerken. DomeinAppellatie Veeleisende normen in de wijngaard, precisie van expressie en gecontroleerde kracht zijn de huidige kenmerken van de productie van .

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

2 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. ANTOINE J. Gepubliceerd op 23/12/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. BERTRAND B. Gepubliceerd op 18/09/2021

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je L'Héritage du Pic Saint Loup wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19588 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.