Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Marc Valette maakt wijnen naar zijn eigen beeld, met een breed postuur dat duidelijk kracht uitstraalt. Hij werkt biologisch en beperkt zich tot zeer lage opbrengsten. Hij heeft het hele gamma omgebogen naar wijnen die veel sneller gedronken kunnen worden. Aan de top staat de Maghani wijn die zijn naam ontleent aan de wijn van de Wijzen in de kwatrijnen van de grote Perzische dichter Omar Khâyam.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Antonyme heeft een dromerige sapheid met een licht kruidig droog extract dat de wijn zijn algemene toon geeft. De tannines zijn fris en de stijl is van grote finesse.

Over het domein:

In Saint-Chinian is Marc Valette een van deze pioniers, die sinds het begin van de jaren 1990 kwaliteitswijnen produceert. "Jean-François Izarn was de katalysator. Toen ik hem ontmoette, veranderde ik van een eenvoudige boer in een wijnliefhebber", zegt deze bescheiden wijnmaker met een groot hart. Zijn kalksteenwijngaard, met zijn basische bodem, beslaat 21 hectare biologisch land rond de wijnmakerij. In het begin waren de wijnen nogal geëxtraheerd, maar de stijl veranderde in het midden van de jaren 2000, toen Marc besloot om elegantere cuvées te produceren. De wijnen hebben hun eigen signatuur gevonden, tussen finesse en complexiteit, dankzij minder rijpe druiven en zachtere extracties. Het profiel van deze wijnen, die aangenaam zijn als ze jong zijn en tot grote kracht in staat zijn als ze gerijpt zijn, is in meerdere opzichten verleidelijk: de elegante beheersing van het zuidelijke evenwicht is overtuigend. Voor de coherentie van het gamma en het vermogen van de wijnen om jong of oud van te genieten, geven we het domaine een tweede ster.

Le Figaro vins