Domaine Comps

Domaine Comps is een familiebedrijf in Puisserguier, waarvan de wortels teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Pierre Comps is in 1937 17 jaar oud en neemt het familiebedrijf van bijna 6 hectare over. Met zijn vastberadenheid, zijn knowhow (en de hulp van zijn vrouw Juliette) bouwt hij Domaine Comps uit tot wat het vandaag is. Dankzij de percelen syrah die in de jaren 1970 werden aangeplant, kan hij zich toeleggen op de productie van wijn van betere kwaliteit.

De AOC-percelen van Domaine Comps liggen in het meest kalkrijke deel vanAppellatie. De filterende eigenschappen van deze grond garanderen de bloei van de wijnstokken, waarvan de wortels diep in de grond doordringen en daar de voedingsstoffen opnemen die nodig zijn voor hun ontwikkeling. Om het beste uit druivensoorten als Grenache, Syrah en Mourvèdre te halen, hanteert het domein een opbrengst van ongeveer 30 hectoliter per hectare.

Domaine Comps heeft gekozen voor duurzame landbouw om druiven van goede kwaliteit te produceren en tegelijkertijd ecologisch verantwoorde methoden toe te passen. Het respect voor traditionele gebruiken is hier meer dan een methode, het is een echte filosofie. De handmatige oogst, de zorgvuldige vinificatie, het zeer zachte persen op traditionele wijze (hydraulische pers), de opeenvolgende rijping in vaten en fusten, en het bottelen op het domein zelf, zijn hiervan het bewijs.