Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac 2022
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100
RVF
-
95/100
Bettane & Desseauve
"Subliem Terrasses du Larzac, gastronomisch en gedistingeerd".
Deze wijn heeft alle kenmerken van een grote wijn: diep van structuur, vol van smaak en toch fijn, gedistingeerd en krachtig. Fruit en frisheid zijn de leidende principes van deze cuvée. De subtiele aroma's worden ondersteund door verfijnde, smaakvolle tannines. De precisie blijft en de smaak blijft hangen, tot onze grote vreugde! (Wijn geleverd zonder capsule)
Functies
Domein
Les Vignes Oubliées
Jaartal
2022
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan
Terroirs
Zandsteen en leisteen getuigen van de diversiteit van de Terrasses du Larzac en, in het bijzonder voor deze cuvée, van de gemeente Saint Privat.
Wijnbouw
Traditionele teelt zonder onkruidverdelgers of synthetische moleculen, korte snoei, ontbladering in het hart.
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Het werk wordt geleid door de wens om het fruit en de frisheid van het terroir te respecteren: sorteren in de wijngaard en in de kelder, gedeeltelijke ontstemming, 15 tot 20 dagen vaten, temperatuurregeling, enz.
Rijping
Halfvaten en vaten voor 12 maanden in een natuurlijke grot
Mate van alcohol
14.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Paarse jurk
Neus
Expressief en intens, aroma's van zwart fruit, Morello kers en wilde framboos, tonen van peper
Smaak
Fruitig en charmant, ronde en verfijnde tannines, met een duidelijke gulzigheid, diepe structuur, vol en gulzig, pittig en krachtig in de smaken, briljante afdronk.
Serveren
AT 16-17°C
Open
In een karaf
Drinken vóór
2031+
Combinaties van eten/wijn
De perfecte begeleiding bij Indiase Shahi Korma lam, kwartel met mosterd en honing, crème van linzensoep, Sarladaise salade, lamsvlees, lamsvlees op Indiase wijze of lamsvlees met komijn, kalfsniertjes met peterselie...
Les Vignes Oubliées
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2025) 95/100
Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over wijn:
La Grande cuvée en Terrasses-du-Larzac valt in geen enkele van de klassieke valkuilen van overrijpheid en over-extractie, en evenaart de modellen van het genre zo dicht dat het bijna een match voor hen is.
Over het domein:
Jean-Baptiste Granier maakt een van de meest opwindende cinsaults. Sinds zijn debuut in 2007 cultiveert hij een klein dozijn hectare als een virtuoos, voortgestuwd door een zekere Olivier Jullien. Een heerlijke, bloemige afdronk, met hints van rood fruit en zoethout: de gelijkenis in tactiele sensaties met de grote Pinot Noirs uit de Bourgogne is duidelijk. Het heeft alle kenmerken van een grote wijn, behalve de prijs. De grand cuvée, afkomstig van de terrassen van Larzac, is in geen enkele van de klassieke valkuilen van overrijpheid en over-extractie getrapt en kan zich meten met de modellen in zijn soort, die hij bijna evenaart. In slechts een paar jaar tijd heeft deze witte wijn zich gevestigd als een van de beste gastronomische wijnen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
De Terrasses du Larzac is een dichte, donkere, diepe wijn, maar hij heeft al een heel fijne korrel, een fijne zuurbasis en neemt ons mee tussen zoethout en aromatische kruiden. De belofte van een lange rijping is er.
Over het domein:
Het project Vignes Oubliées begon in 2007, toen Olivier Jullien en Jean-Baptiste Granier, toen stagiair bij Mas Jullien, besloten om voor het eerst wijn te maken van percelen met oude wijnstokken op hoogte in het gebied Saint-Privat. De wijngaarden waren aangeplant op verlaten leisteen en zandsteen, die enkele zeer fijne druiven opleverden, maar in kleine hoeveelheden en niet voldeden aan de verwachtingen van de lokale coöperaties. De proef was geslaagd, de wijn was gedoopt en het avontuur kon doorgaan: Jean-Baptiste gaat voor deze oude wijnstokken zorgen. Ze rijpen nu in een natuurlijke grot, een gerestaureerde voormalige oliemolen. De expressies zijn langzaam verfijnd, om wijnen te leveren met een zuiver, diep mondgevoel.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 23/09/2024
Les Vignes Oubliées, een parel van de TDL met een uniek profiel, is een sensuele cuvée, weelderig en weelderig, maar ook levendig, dynamisch en ondersteund door een heerlijke frisheid die het geheel perfect in evenwicht brengt. Het heeft een indrukwekkende aromatische concentratie van diepe, heldere rode en zwarte bessen, indringende exotische specerijen en garrigue-aroma's, mooi gestructureerd rond delicate, weelderige tannines die het gevoel van suaviteit versterken dat uitgaat van een vol, perfect ontspannen gehemelte. Met een balsamico-achtergrond die het resultaat is van een verfijnde rijping, glijdt de weelderige, veroverende textuur over het gehemelte naar een afdronk van eindeloze lengte die een zachte streling achterlaat die de smaakpapillen omhult. Hoewel hij nog jong is, hebben we er vandaag na beluchting van genoten, op een mooie tafel met in kruiden gegaarde Aubrac runderribbetjes, gesmoord op wijnstokken en geserveerd met cantharellen. Score = 4,5.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CEDRIC M. Gepubliceerd op 03/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Les Vignes Oubliées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024