Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018

Name: Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018
Brand: Domaine de la Réserve d'O
Rating: 2.8 (6 reviews)

Terrasses du Larzac|Rode wijn|Organisch

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

2.8/5 (6 klanten)

92-94/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2017)

Hissez O vertegenwoordigt de essentie van Languedoc wijnen: een mix van zuidelijke druivenrassen die frisheid en geconcentreerde aroma's brengen, rijping in grote houten vaten om de mooie kruiden naar boven te halen en de integriteit van het terroir te behouden, en landbouwmethoden die buiten de gebaande paden liggen. Een zeer fijne cuvée die je niet mag missen!

Functies

Domein

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Hissez O

Jaartal

2018

Benaming

Terrasses du Larzac

Regio

Languedoc

Druivensoorten

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault

Terroirs

Klei-kalksteen grind op 400m hoogte

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Maceratie gedurende 30 dagen. Traditionele vinificatie met inheemse gisten. Geen toevoegingen.

Rijping

22 maanden in 340L Cavin sigaarvaten. Matig gebruik van sulfieten toegevoegd bij het bottelen.

Mate van alcohol

14,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Paarse jurk

Neus

Aroma's van rood fruit versterkt door kruiden, tonen van tabak, garrigue, zwarte olijven...

Smaak

Weelderig, krachtig en elegant. Zijdeachtige tannines. Mooie concentratie van rood fruit. Grote persistentie.

Serveren

AT 16-18°C

Open

1 uur voor het decanteren

Drinken van

2021

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Geniet met een schotel belegen kazen, een lamsmuis met rozemarijn, gebakken champignons...

Domaine de la Réserve d'O

Meer informatie over Domaine de la Réserve d'O

Terrassen van Larzac

Meer informatie over Terrasses du Larzac

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2020) 14,5/20 (Vintage 2017) (Goede wijn)

Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )

Over het domein:

La Réserve d'O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt gerund volgens biodynamische principes, waardoor het al snel een van de favoriete adressen van de streek is geworden. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer weelderige, lang aanhoudende stijl en wordt niet op hout gerijpt. Hij is sterk geëvolueerd en is sinds 2011 een van de Languedoc cuvées die tellen. Bilbo, als eerbetoon aan de stad Bilbao, is overwegend cinsault, terwijl hissez-o overwegend syrah is.Appellatie Dit zijn goede vertegenwoordigers van de Terrasses du Larzac, in een eerder vlezige stijl.

Guide Hachette des vins

Gewaardeerd (gids 2020) 2*Coup de Coeur (Vintage 2017) (Uitmuntende wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

De wijngaarden (12 hectare) liggen hoog op de Causse d'Arboras en zoeken de aarde onder de stenen op. Marie, de nieuwe voorzitster van de vakbond Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray zijn opgericht in 2005 en werken biologisch-dynamisch met zachte methodes (minimale SO2, geen gist, vinificatie of filtratie) om druiven te oogsten waarvan elke bes zorgvuldig wordt geselecteerd.

Robert Parker - Wine Advocate

92-94/100 (Vintage 2017) (Heerlijke wijn)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)

Over het domein:

Frédéric Chauffray heeft twee passies: rock en wijn. Uiteindelijk koos hij tussen zijn Gibson gitaar en de wijnbouw. Sinds 1990 werkte hij als wijnhandelaar samen met zijn vrouw Marie, en in 2004 verhuisde hij naar de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van ongeveer 400 meter, om Réserve d'O op te richten. Dankzij deze koele geografische ligging, in de uitlopers van het plateau van Larzac onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle, weinig interventionistische benadering van de wijnbouw, produceerde het koppel al snel open, vrolijke wijnen, ver verwijderd van de meer strenge, jansenistische signatuur van sommige wijnen uit de streek. De precisie waarmee de aroma's en tannines werden beheerd, bracht ons ertoe dit domein zijn eerste ster toe te kennen.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

2.8/5

uit 6 beoordelingen