Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
Loire
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
"Een pittige Chenin met een heerlijk luchtige structuur en een indrukwekkende balans".
Deze witte Chinon "Les Pieds Rôtis" is afkomstig van een perceel zeer warme klei-kalkbodem gemarkeerd door het krijt van de witte tufsteen. Hij is zonnig en gul met exotische toetsen en schommelt tussen bitterheid en fijne zuren. Het gehemelte is mineraal, rokerig en lichtjes peperig. Een fijne expressie van Chenin die goed past bij gebraden gevogelte of Aziatische gerechten op basis van kokosmelk.
Functies
Domein
Château de Coulaine
Cuvée
Les Pieds Rôtis
Jaartal
2023
Benaming
Chinon
Regio
Loire
Druivensoorten
100% Chenin Blanc, vignes de 10 ans
Terroirs
Eoceen plateau op de linkeroever van de Vienne, een bodem van grind, fossiele sponzen, rode klei en witte kalksteen.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Persen, bezinken van grote droesem, vatrijping, inheemse gisten, geen chaptalisatie, malolactische gisting, wijn niet gevinifieerd, lichte filtratie op aarde
Rijping
11 maanden in vaten van 600 liter met een rijping van 2 tot 8 wijnen
Mate van alcohol
12.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgouden kleur
Neus
Fijn, met tonen van geel fruit, citrus en chlorofyl.
Smaak
Mineraal, licht peperig, opmerkelijke balans tussen fruit en zure rand, heerlijk verfrissende spanning
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
Geniet als aperitief of aan tafel bij geroosterd gevogelte, de Aziatische keuken, geroosterd varkensvlees met abrikozen, vette vis of verse of harde kazen...
Kasteel van Coulaine
Chinon
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gesorteerde gebieden (2025 gids) 3* Sterren (Hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de domein :
De nieuwe generatie aan het roer van de Bonnaventure familie, Jean en Tatiana, brengen dit historische domein naar nieuwe hoogten. De leeftijd van de wijnstokken en de biologische teeltmethoden dragen bij aan het groeiende succes van dit domein, dat een goede prijs-kwaliteitverhouding biedt. Aanbevolen assortiment, serieus adres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gesorteerde gebieden (2025 gids) 1*ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over de domein :
Het domein is al sinds de middeleeuwen in handen van de familie Bonnaventure, toen de wijnstokken van het historische Château de Turpenay werden aangeplant. In 1988 begonnen Étienne en Pascale de Bonnaventure met de uitbreiding van het domein. Ze herleven de geest van de grote wijnen van Beaumont, de eerste stap van de ChinonAppellatie , aan de Loire kant, waar de Cabernets onder een meer oceanische invloed winnen aan kant en fruit finesse in vergelijking met die van de oostelijkeAppellatie. Château de Coulaine produceert nu een briljante reeks biologische Chinons, die fris fruit combineren met een elegante textuur. De wijnjaren wissen de expressie van de terroirs niet uit: de soepelheid (Beaumont klei en silica) in Château de Coulaine en de frisse stevigheid van de klei-kalksteenbodems in Les Picasses, Clos de Turpenay (op het zuiden) en La Diablesse (in zijn oude wijnstokken versie, op het noorden). Sinds januari 2017 staat Jean de Bonnaventure, de zoon van Étienne en Pascale, aan het roer van het domein en zet hij de familiegeschiedenis voort met nauwgezetheid, tact en gevoeligheid.
Wine Enthusiast
Genoteerd domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Klantrecensies


Koop je Coulaine wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling