20113 klantenbeoordelingen

Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 4 (7 reviews)

IGP Val de Loire|Witte wijn|Organisch

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken

4/5 (7 klanten)

16,5/20

Jancis Robinson

(Wijnoogst notities 2019)

sauvignon

fruitig

versheid

oesters en zeevruchten

aperitief

Pareltje

"Niet te missen!

Ce blanc est issu de jeunes vignes conduites avec beaucoup de feuillage pour extraire la quintessence du cépage. Une puissance aromatique rare se dégage, avec un fond fruité s'ouvrant sur des notes de genêt et pampres de lierre. La bouche est souple et dévoile une remarquable acidité, une aromatique gourmande, à la finale nette et très fraîche. Un vrai régal de tous les instants, à partager ! (Capsule à vis)

Functies

Domein

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Jaartal

2020

Benaming

IGP Val de Loire

Regio

Loire

Druivensoorten

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Klei-kalksteen bodem, klei rijk aan illiet en smectiet (80%) op een kalksteenlaag, zeer stenige Jurassic Groie bodem

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en veganistisch

Oogst

Handmatig, 's nachts

Wijnmaken

Persen met een pneumatische pers met gesloten tank (om het sap te beschermen tegen oxidatie), scheiding van de eerste persen en het einde van de persen, dichte koude bezinking, gekoelde opslag gedurende 1 week, fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Rijping

5 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten

Mate van alcohol

13%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Kristalheldere kleur

Neus

Mooie aromatische kracht, citrusgeoriënteerd, guave met een fruitige achtergrond van grote rijpheid, tonen van brem en wat klimop.

Smaak

Soepel en levendig, goede body, sublieme zuurgraad op de ultrafrisse afdronk, aromatisch rendement en helderheid op de afdronk.

Serveren

AT 8-10°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Probeer eens met Marennes oesters, geitenkaas, asperges, sushi, zalmgrindax...

Ampelidae domein

Meer informatie over Domaine Ampelidae

Val de Loire BGA

Meer informatie over IGP Val de Loire

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Gesorteerde gebieden (2025 gids) Stad (Geslaagde wijn)

Over de domein :

Op drieëntwintigjarige leeftijd, terwijl hij zijn doctoraalscriptie in oenologie schreef, creëerde Frédéric Brochet zijn eigen kleine domein met 49 are van de wijnstokken van zijn vader. Dit was het begin van Ampelidæ, geboren in de familiekelder van La Mailleterie. Sinds 2004 wordt Ampelidæ geleid door de familie Meuli en een groep wijnboeren uit het departement Vienne. De wijngaarden beslaan nu 90 hectare biologisch bewerkte grond, verspreid over zo'n dertig kilometer rond Jaunay-Marigny en verdeeld over verschillende landgoederen, aangevuld met een handelsonderneming.

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20 (Millésime 2019)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 7 beoordelingen