Jasnières

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeJasnières, erkend bij decreet in 1937, is een uit de Loirevallei waarvan het productiegebied zich uitstrekt over 2 gemeenten in het departement Sarthe: Lhomme en Ruillé-sur-Loir.Appellatie Appellatie De wijngaard van Jasnières beslaat een oppervlakte van ongeveer 65 hectare en maakt deel uit van de Coteaux du loir, waarmee het de meest noordelijke van de Loirevallei vormt. Ontwikkeld door cisterciënzer monniken in de Middeleeuwen, gevierd door Henri IV en fijn in kaart gebracht onder Lodewijk XIV, heeft de wijngaard een kwalitatieve opleving ondergaan gekoppeld aan een diepgaande heropleving van de publieke belangstelling sinds de jaren 1970. Kwaliteitslandgoederen zoals Domaine de Bellivière zijn hier geen vreemde van.

De wijngaarden van Jasnières liggen op een bodem van zacht krijt uit het Turoon, ook wel tuffeau genoemd, afgebroken in klei met silex, wat een steile, zeer stenige bodem oplevert die moeilijk te bewerken is, maar waar de wijnstokken een gunstige bodem vinden om te gedijen. Beschermd door het bos van Bercé in het noorden en profiterend van aangrenzende valleien en zuidhellingen, geniet de wijngaard van een gematigd Touraine klimaat, met een aantal microklimaten.

Appellatie vin Jasnières produceert uitsluitend witte wijnen van het druivenras Chenin blanc, ook wel 'Pineau de la Loire' of 'Pineau Blanc' genoemd: een krachtig en vrij productief druivenras dat witte druiven produceert met dicht opeengepakte bessen die een mooie gouden kleur krijgen wanneer ze rijp zijn. Jasnières-wijnen staan bekend als enkele van de beste droge witte wijnen in Frankrijk, gekenmerkt door vuursteenaroma's die meer of minder uitgesproken zijn afhankelijk van het oogstjaar. Ze worden verrijkt door toetsen van schors, honing, acacia en meidoorn. Ze hebben ook een opmerkelijk vermogen om tientallen jaren of zelfs meer dan een eeuw te rijpen. Er wordt gezegd dat Jasnières de jongste van de oude wijnen is, want na 10 of 20 jaar in de fles bereikt hij zijn hoogtepunt terwijl hij toch heel levendig blijft. Afhankelijk van het jaar en de graad van rijpheid van de druiven produceert Jasnières wijnen met verschillende niveaus van restsuiker, waardoor ze kunnen worden geclassificeerd als zoet, halfdroog of droog.

Appellatie Een korte geschiedenis van de gecontroleerde oorsprongswijnen uit Jasnières

De Jasnières-wijn wordt alleen bedacht, ontwikkeld en ontdekt op een domein dat uitkijkt over de Sarthe. Het wijngaardgebied is goed afgebakend, op een enkele zuidhelling van slechts 4 km lang.Appellatie Jasnières is een Coteaux-du-Loir AOC. Deze wijngaard is al meer dan 70 jaar geworteld in de Loirestreek. Dit uitzonderlijke domein is de thuisbasis van de Chenin Blanc. Chenin Blanc is het enige druivenras dat is toegestaan voor Jasnières-wijnen. Het resultaat is een droge, fruitige wijn met een sterke vuursteenachtige mineraliteit en een verrassend lange levensduur.

Neus: De reeks aroma's is gemakkelijk te herkennen aan de geur. Acacia, citrus, abrikoos en meidoorn. Deze tonen zijn over het algemeen aanwezig wanneer je aan een glas Jasnières-wijn ruikt. De geur van deze wijn is zeer aangenaam en een natuurlijke uitnodiging om te proeven.

Smaak: Jasnières is een ongecompliceerde wijn in de mond. Eerst is het misschien een verrassing hoe hard deze wijn in de mond is. Daarna volgt een aangename sensatie van frisheid. Daarna wordt de balans gevonden tussen de rondheid van de eerste indruk en de uiteindelijke zoetheid. De afdronk doet denken aan het fruit dat je ruikt.