Jasnières

Appellatie gecontroleerdeAppellatie Jasnières, die in 1937 bij decreet werd erkend, is een Appellatie de Loirevallei waarvan het productiegebied zich uitstrekt over twee gemeenten in het departement Sarthe: Lhomme en Ruillé-sur-Loir. De wijngaard van Jasnières beslaat een oppervlakte van ongeveer 65 hectare en maakt deel uit vanAppellatie du Loir, waarmee het samenAppellatie noordelijkeAppellatie van de Loirevallei vormt. De wijngaard, die in de middeleeuwen door cisterciënzer monniken werd ontwikkeld, door Hendrik IV werd geprezen en onder Lodewijk XIV nauwkeurig in kaart werd gebracht, kent sinds de jaren 1970 een kwalitatieve heropleving en een hernieuwde belangstelling van het publiek. Kwaliteitswijngaarden zoals Domaine de Bellivière zijn hier niet vreemd.

De wijngaard van Jasnières ligt op een terroir van zachte krijtgrond uit het Turoniaan, ook wel tuffeau genoemd, die is afgebroken tot vuursteenhoudende klei, wat steile, zeer steenachtige bodems oplevert die moeilijk te bewerken zijn, maar waar de wijnstokken een gunstige bodem vinden om tot bloei te komen. Beschermd door het bos van Bercé in het noorden en profiterend van aangrenzende valleien en zuidgerichte hellingen, geniet de wijngaard van een gematigd klimaat in de omgeving van Tours, met talrijke microklimaten.

De appellation Jasnières produceert uitsluitend witte wijnen van de druivensoort Chenin blanc, ook bekend onder de naam "Pineau de la Loire" of "Pineau Blanc": een krachtige en vrij productieve druivensoort die witte druiven met dichte korrels voortbrengt die bij rijpheid een mooie gouden kleur krijgen. De wijnen van Jasnières staan bekend als een van de beste droge witte wijnen van Frankrijk, gekenmerkt door aroma's van vuursteen die meer of minder uitgesproken zijn, afhankelijk van de cru of het oogstjaar. Ze worden verrijkt met tonen van schors, honing, acacia of meidoorn. Bovendien kunnen ze tientallen jaren, zelfs meer dan een eeuw, rijpen. Van de Jasnières-wijn wordt gezegd dat het de jongste van de oude wijnen is, omdat hij na 10 of 20 jaar op fles zijn hoogtepunt bereikt en toch levendig blijft. Afhankelijk van het jaar en de rijpheid van de druiven produceert de Jasnières wijnen met een variabel restsuikergehalte, waardoor ze kunnen worden ingedeeld in zoete, halfdroge of droge wijnen.

Korte geschiedenis van de Jasnières-wijnenAppellatie gecontroleerdeAppellatie

De Jasnières-wijn wordt uitsluitend geproduceerd, ontwikkeld en ontdekt op een domein dat uitkijkt over de Sarthe. Het teeltgebied is duidelijk afgebakend, op een enkele zuidhelling van slechts 4 km lang.Appellatie is een AOC die deel uitmaakt van de Coteaux-du-Loir. Deze wijngaard is al meer dan 70 jaar geworteld in de Loire-regio. Op dit uitzonderlijke domein wordt de chenin blanc verbouwd. De chenin blanc is de enige druivensoort die is toegestaan voor Jasnières-wijnen. Deze wijn is uiteindelijk een droge, fruitige wijn met een sterke mineraliteit van vuursteen en een verrassende houdbaarheid.

Neus: De geur herken je makkelijk aan het aroma. Je ruikt acacia, citrusvruchten, abrikoos en meidoorn. Deze tonen komen meestal terug als je aan een glas Jasnières-wijn ruikt. De geur van deze wijn is heel aangenaam en nodigt uit om te proeven.

Smaak: In de mond is de Jasnières-wijn openhartig. In eerste instantie kan de hardheid van deze wijn in de mond verrassend zijn. Daarna volgt een aangenaam fris gevoel. Er ontstaat een evenwicht tussen de rondheid van de eerste indruk en de zachtheid van de afdronk. De afdronk doet denken aan het fruit dat in de geur tevoorschijn kwam.