Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018

Name: Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
Brand: Domaine Bonnet-Huteau
Rating: 3.8 (24 reviews)

Muscadet Sèvre-et-Maine|Witte wijn|Organisch

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken

3,8/5 (24 klanten)

14/20

RVF

"Een suave Muscadet van micaschist, dankzij de goede rijpheid van de oogst". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze cuvée is de natuurlijke expressie van een terroir van micaschist en gneis. Fijnheid, mineraliteit en een lage zuurgraad kenmerken deze elegante Melon de Bourgogne. Een moderne, suave Muscadet!

Functies

Domein

Domaine Bonnet-Huteau

Cuvée

Les Dabinières

Jaartal

2018

Benaming

Muscadet Sèvre-et-Maine

Regio

Loire

Druivensoorten

100 % Melon de Bourgogne. Vignes âgées de 35 ans

Terroirs

2 terroirs: een van gneis en de andere van micashist.

Wijnbouw

Biodyvin biologische landbouw en biodynamische certificering

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Inheemse gist, trage persing, gisting in ondergrondse kuipen gedurende 10-14 dagen met temperatuurcontrole op 18-20°C.

Rijping

Rijping 6 maanden op wijnmoer

Mate van alcohol

12,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Helder goudgeel

Neus

Fijnheid en mineraliteit kenmerken deze Muscadet, die op elegante wijze tonen van witte bloemen en citrusvruchten onthult.

Smaak

Rond en zijdeachtig.

Serveren

AT 10-12°C

Hoogtepunt

2020

Drinken vóór

2022

Combinaties van eten/wijn

Een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren, kippenterrine met citroen, zalmtartaar en Granny Smith appel met koriander.

Domaine Bonnet-Huteau

Meer informatie over Domaine Bonnet-Huteau

Muscadet Sèvre-et-Maine

Meer informatie over Muscadet Sèvre-et-Maine

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Het domein ligt op de plek van een oud middeleeuws herenhuis dat aan de wieg stond van de gemeente La Chapelle-Heulin. Rémi en Jean-Jacques Bonnet beheren dit landgoed van 40 hectare sinds 2005 op biologische wijze en gaan nu over op biodynamische wijnbouw.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn beoordeeld (gids 2020) 14/20 (goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2023) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)

Over wijn:

Een zachte Muscadet gemaakt van micaschist dankzij een goed gerijpte oogst. Deze wijn heeft een lage zuurgraad en moet binnen het jaar gedronken worden.

Over het domein:

De gebroeders Bonnet, Jean-Jacques en Rémi, erfgenamen van het familiedomein in La Chapelle-Heulin, hebben de 40 hectare wijngaarden in 2005 omgeschakeld naar biologische landbouw. Vier terroirs zijn apart gevinifieerd om hun beste expressie naar voren te brengen. Op Les Dabinières, een warme bodem van gneis en micaschist, komt het fruit tot uiting met rondheid. Op de amfiboliet- en micaschistbodems van Les Gautronnières wordt de meloen mineraal en strak. De arme granietbodems van Les Laures produceren een dichtere, vollere wijn. De Cru Communal Goulaine wordt alleen in goede jaren gemaakt en rijpt 18 maanden op droesem (het vereiste minimum), waardoor hij zijn volle diepte onthult en goed uitgerust lijkt om te rijpen. Deze jaargangen zitten vol energie en sprankeling!

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

van de 24 beoordelingen