Deze rode wijn wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd, slechts 40 are, en is een blend van geselecteerde oude wijnstokken. De expressie van Pinot Noir op klei-kalksteen bodem en Kimmeridgian mergel onthult een assertieve Sancerrois! Een complexe, precieze neus die doet denken aan bosbessen en bramen, die overgaat in een krachtig gehemelte, gebouwd op rijpe tannines en ondersteund door een houtachtige basis.
Functies
Domein
Daniel Crochet
Cuvée
Cuvée Prestige
Jaartal
2018
Benaming
Sancerre
Regio
Loire
Druivensoorten
100% Pinot Noir, vieilles vignes
Terroirs
Op witte klei-kalksteenbodems en Kimmeridgische mergels
Wijnbouw
Geïntegreerde bestrijding, grassing, zonder onkruidverdelgers of chemische meststoffen
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Volledige of gedeeltelijke ontstemming, koude maceratie gedurende 5 tot 8 dagen, gisting tussen 16 en 26°C met inheemse gisten, overpompen en licht ponsen van de dop. Vatting gedurende 18 tot 30 dagen. Perssap apart gevinifieerd, daarna gemengd met vrij lopend sap. 60% direct op vat.
Rijping
12 maanden: 60% in vaten (nieuw tot 5 wijnen) en 500L tonnen, 40% in vaten. Daarna 4 tot 6 maanden in betonnen vaten.
Mate van alcohol
15%
Degustatie & combinaties
Oog
Dieprode kleur met paarse nuances
Neus
Complexe, rijpe fruitaroma's: bosbes, braam
Smaak
Krachtige, rijpe tannines, mooie harmonie met een houtachtige achtergrond
Serveren
AT 15°-16°C
Drinken vóór
2025-2029
Combinaties van eten/wijn
Lekker met blanquette de veau, kalfskop in gribichesaus, lamprei in rode wijn, een lekker stukje rood vlees of een kaas zoals Cantal...
Daniel Haak
Sancerre
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Waardering (2020 gids) 15/20 (Vintage 2017) (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Daniel Crochet is een van de meest getalenteerde wijnbouwers in de Loire: hij cultiveert 10 hectare wijnstokken op percelen verspreid tussen Bué en Sancerre, waarbij hij optimaal gebruik maakt van de witte aarde en grindbodems. Van instapwijnen tot prestigieuze cuvées, alle wijnen vertonen een grote consistentie. De witte wijnen, Plante des Prés en Chêne Marchand, geproduceerd in de beste gebieden van hun locatie, behoren tot de allerbeste Sauvignons van de regio. Dit is een topprioriteit voor wijnliefhebbers.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2020) 16,5/20 Coup de Coeur (Vintage 2017)
Estates beoordeeld (2021 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnbouwers met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze estates proeft)
Over het domein:
Op de witte aarde en caillottes bodems van de gemeente Bué runt de discrete Daniel Crochet, de neef van François, dit kwaliteitsvolle familiedomein sinds 1996. Er wordt hier uiterst serieus gewerkt, met met gras begroeide wijnstokken, rijping op droesem en nauwgezette vinificatie. Het domein heeft het geluk te kunnen beschikken over enkele van de beste percelen in de streek, met name Plante des Prés en Chêne Marchand. We zijn onder de indruk van de precisie en diepte van de rode wijnen in de laatste paar jaargangen en prijzen het nauwgezette werk van Daniel Crochet.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. ROLAND A. Gepubliceerd op 28/08/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. LUDOVIC B. Gepubliceerd op 10/06/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Daniel Crochet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024