Château Revelette ligt in het hart van de Provence, in de gemeente Jouques, in de beschutting van het Sainte Victoire-gebergte. Château Revelette is een wijndomein in handen van Peter Fischer, die maar één roeping heeft: wijn maken, echte wijn.
De wijngaarden van Château Revelette beslaan 24 hectare, verdeeld over 12 percelen en 9 druivenrassen. Alle wijnstokken worden verbouwd volgens ECOCERT-gecertificeerde biologische methoden, met ploegen, grassen en natuurlijke meststoffen. De druiven worden met de hand geoogst en de beste praktijken worden toegepast in de kelder, om expressieve, authentieke wijnen te produceren in de Coteaux d'Aix-en-Provence AOC en Vin de Pays des Bouches-du-Rhône.
Deze witte maakt geen geheim van zijn naam! Dit is een zeer expressieve cuvée, overwegend Chardonnay, met een zeer frisse neus en tonen van gekonfijt wit fruit. Dit is een witte wijn met finesse en een perfecte balans, met een lange, smaakvolle afdronk en een heerlijk vetje. Een geweldige zuiderse witte!
Gemaakt van percelen van de hoogste kwaliteit, is deze Grand Vin de perfecte uitdrukking van zijn terroir en unieke karakter. Gerijpt op vat om de aroma's te versterken en te harmoniseren, is het een lang houdbare wijn met een fijne dichtheid, rijkdom, structuur, diepte en aromatische complexiteit.
Deze robijnrode 100% Grenache is een verademing! Deze Pur wordt zonder toevoeging van zwavel gevinifieerd en is vol en soepel, met een fris boeket van rode bessen en garrigue, een weerspiegeling van zijn terroir. Een cuvée voor bij het aperitief en koud vlees. Een echte traktatie!
Een zeer fijne Coteaux d'Aix-en-Provence, die in de neus een zeer "zuidelijke" kant laat zien, met tonen van oosterse kruiden en rijp fruit... De aanzet in de mond is vol, met een goede substantie en de afdronk blijft hangen op de frisheid die zo typerend is voor de wijnen van het domein. Een zeer fijne fles!
Château Revelette wit is een harmonieuze mix van frisheid en fruitigheid, met een discrete, maar mooi minerale neus en hints van jodium. Goed in balans in de mond, met heerlijke hints van citrusfruit. Een uitstekende begeleider van oesters, schelpdieren of als aperitief met een paar groene olijven... Een zomerse witte wijn om meteen te drinken!
"Extrafijn en delicaat, het gehemelte strekt zich uit en onthult een vleugje salie hier en verse munt daar. Streng, elegant en ongecompliceerd in de mond". (Revue RVF N°650 - mei 2021). De rosé van Revelette is subtiel en heerlijk, aangenaam in de neus, met veel frisheid. Hij past perfect bij een risotto met zomergroenten, op de wijze van ratatouille... Niet te missen!
"Syrah domineert lichtjes cabernet sauvignon, grenache en carignan. Hooggekleurd, discreet en met mooie nuances van fruit, wordt de vlezige body gezet met versmolten en zeer stimulerende tannines. Een lange, zuivere, verkwikkende afdronk". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Gemaakt van percelen van de hoogste kwaliteit, is deze Grand Vin de perfecte uitdrukking van zijn terroir en unieke karakter. Gerijpt op vat om de aroma's te versterken en te harmoniseren, is het een lang houdbare wijn met een goede dichtheid, rijkdom, structuur, diepte en aromatische complexiteit. Een geweldige zuiderse rode!
Appellatie"Als rosé is de 2015 een goede klassieker uit , aangenaam en verkwikkend." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Hij past perfect bij gegrilde vis en bij de Aziatische en mediterrane keuken...Niet te missen!
Deze witte maakt geen geheim van zijn naam! Dit is een zeer expressieve cuvée, met een neus van fris, gekonfijt wit fruit, finesse en een perfecte balans, en een lange, zeer smaakvolle afdronk met een mooie vettigheid. Een geweldige zuiderse witte!
"De witte wijn van 2015, een heerlijke wijn gedomineerd door ugni blanc met rolle en sauvignon, vond een mooie vettigheid en een sapide, exotische omlijsting." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Een uitstekende begeleider van schelpdieren, gegrilde vis of geitenkaas... Een zomerse witte wijn om meteen te drinken!