Domaine de Revelette 2015

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Wijnjaar na wijnjaar heeft Revelette zich gevestigd als een van de grootste wijngaarden van de Provence. Domein Verscholen in een vallei aan de noordkant van de Mount Sainte-Victoire, runt Peter Fischer sinds het midden van de jaren 1980 de wijngaarden op een zo natuurlijk mogelijke manier. Omgeven door bossen liggen de percelen in een wilde omgeving en in de lente veranderen ze in een uitgestrekte bloemenweide. Peter is vrijgevig van aard en heeft ook Kiki, een tam varken, pauwen, kippen, honden en katten, die doen denken aan het huis van Fifi Langkous. Peters passie voor de levende wereld wordt weerspiegeld in zijn wijnen, die zowel fijn als evenwichtig zijn. De jongere generatie is onlangs begonnen met het aangaan van de uitdaging en zijn dochter Clara is goed op weg om deze aan te gaan.

Guide des Vins Gault & Millau

Domein Over :

Revelette is 24 hectare wijngaard, 12 percelen tussen 330 en 400 meter boven zeeniveau, beplant met 9 druivenrassen, voornamelijk rood (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet).Appellatie Met andere woorden, het meest noordelijke terroir in de appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, allemaal zo'n dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette is ook en vooral Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch beheren, met ploegen, natuurlijk gras, het gebruik van schapenmest enzovoort.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

De witte 2015, een heerlijke wijn die voornamelijk gemaakt is van ugni blanc met rolle en sauvignon, heeft een heerlijke vettigheid en een sapachtige, exotische structuur.

Domein Over :

Appellatie Domein Gelegen in een koel terroir op de hoogten van Jouques en naast Château de Vignelaure, is deze weelderige wijn sinds 1985 in handen van de getalenteerde Peter Fischer. De wijnstokken zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, Duitser van geboorte, Provençaals van adoptie, heeft sinds de jaren 80 de boel op stelten gezet door Chardonnay aan te planten in de Provence met de visie om grote witte wijnen te produceren. Op een hoogte van ongeveer 400 meter is dit terroir ideaal om een briljant evenwicht te bewaren voor de witte wijnen waar we vandaag zo enthousiast over zijn. We hebben onze twijfels over de rode wijnen, die precisie missen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan een keldersfeer die afhangt van de strengheid van de wijnmaker. Domein De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, helpen hem nu bij .