Domaine de Revelette 2015
Provence
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
15/20
RVF
"De witte wijn van 2015, een heerlijke wijn gedomineerd door ugni blanc met rolle en sauvignon, vond een mooie vettigheid en een sapide, exotische omlijsting." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Een uitstekende begeleider van schelpdieren, gegrilde vis of geitenkaas... Een zomerse witte wijn om meteen te drinken!
Kenmerken
Domein
Château Revelette
Jaartal
2015
Benaming
IGP Bouches du Rhône
Regio
Provence
Druivensoorten
Ugni blanc, Rolle, Sauvignon blanc
Terroirs
Appellatie het meest noordelijke deel van Coteaux d'Aix-en-Provence
Wijnbouw
gecertificeerd biologisch
Oogst
handmatig
Vinificatie
Persen na 6 uur maceratie. Scheiding van de perswijnen. Gisting bij 17°C met inheemse gisten. Malolactische gisting
Alcoholgehalte
13,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
lichtgele kleur
Neus
discrete maar aanwezige fruitigheid, met een fijne mineraliteit en hints van jodium
Smaak
mooie balans, rijpheid, frisheid typisch voor het achterland, citrus afdronk
Serveren
bij 8-10°C
Open
1/2 uur voor
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2018
Eten en wijn combineren
Past perfect bij schelpdieren, gegrilde vis en geitenkaas. Lekker als aperitief met tellin champignons en een paar groene olijven...
Kasteel Revelette
BGA Bouches du Rhône
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
Wijnjaar na wijnjaar heeft Revelette zich gevestigd als een van de grootste wijngaarden van de Provence. Domein Verscholen in een vallei aan de noordkant van de Mount Sainte-Victoire, runt Peter Fischer sinds het midden van de jaren 1980 de wijngaarden op een zo natuurlijk mogelijke manier. Omgeven door bossen liggen de percelen in een wilde omgeving en in de lente veranderen ze in een uitgestrekte bloemenweide. Peter is vrijgevig van aard en heeft ook Kiki, een tam varken, pauwen, kippen, honden en katten, die doen denken aan het huis van Fifi Langkous. Peters passie voor de levende wereld wordt weerspiegeld in zijn wijnen, die zowel fijn als evenwichtig zijn. De jongere generatie is onlangs begonnen met het aangaan van de uitdaging en zijn dochter Clara is goed op weg om deze aan te gaan.
Guide des Vins Gault & Millau
Domein beoordeeld met 5*sterren (uitmuntende productie)
Domein Over :
Revelette is 24 hectare wijngaard, 12 percelen tussen 330 en 400 meter boven zeeniveau, beplant met 9 druivenrassen, voornamelijk rood (grenache, cinsault, carignan, syrah, maar ook cabernet).Appellatie Met andere woorden, het meest noordelijke terroir in de appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, allemaal zo'n dertig kilometer ten noorden van Aix, in Jouques. Maar Revelette is ook en vooral Peter Fischer en zijn partner Sandra, die de wijngaard biologisch beheren, met ploegen, natuurlijk gras, het gebruik van schapenmest enzovoort.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2017) 15/20 (Goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
De witte 2015, een heerlijke wijn die voornamelijk gemaakt is van ugni blanc met rolle en sauvignon, heeft een heerlijke vettigheid en een sapachtige, exotische structuur.
Domein Over :
Appellatie Domein Gelegen in een koel terroir op de hoogten van Jouques en naast Château de Vignelaure, is deze weelderige wijn sinds 1985 in handen van de getalenteerde Peter Fischer. De wijnstokken zijn sinds 1998 biologisch gecertificeerd. Peter Fischer, Duitser van geboorte, Provençaals van adoptie, heeft sinds de jaren 80 de boel op stelten gezet door Chardonnay aan te planten in de Provence met de visie om grote witte wijnen te produceren. Op een hoogte van ongeveer 400 meter is dit terroir ideaal om een briljant evenwicht te bewaren voor de witte wijnen waar we vandaag zo enthousiast over zijn. We hebben onze twijfels over de rode wijnen, die precisie missen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan een keldersfeer die afhangt van de strengheid van de wijnmaker. Domein De kinderen van Peter Fischer, Clara en Hugo, helpen hem nu bij .
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
5/5
1 op
Noot en recensie door M. OLIVIER O. Gepubliceerd op 12/11/2017
Wat een wonder als de Provence iets anders maakt dan rosés. Prachtig terroir op Jouques hoogte. Veel frisheid.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Revelette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.