Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

Guide Hachette des Bières

Over wijn:

Genoemd naar de afsluiter van de Dombesvijvers heeft dit lichtblonde witbier een uitbundige schuimkraag. De frisse neus biedt geuren van granen en bloemen, met lichte citrustonen. De lichtzure aanzet ontwikkelt een sterke graansmaak, met toetsen van honing, Engelse kandij en limoen. De afdronk is fris.

Over het domein:

Deze brouwerij, voorheen Maison de brasseur, ligt tussen de bergen van Bugey, de meren van Dombes en Bresse, de bakermat van de blauwvoetkip, en veranderde haar naam in de zomer van 2015. De nieuwe naam is geïnspireerd op de rivier waar de brouwerij is geboren. De brouwerij is nu gevestigd in het hart van de boerderij van Patrice Pobel, waar hij de teelt van zijn gerst diversifieert om zijn bieren te produceren. Hij geeft elk van zijn creaties een naam die representatief is voor de regio Ain: hij gelooft dat het essentieel is om het erfgoed van de plek waar je woont te cultiveren. Zijn bieren, die meerdere medailles in de wacht sleepten, zijn zeer bekend en gevestigd in het departement. Restaurateur Georges Blanc beveelt Rivière d'Ain al sinds 2012 aan bij gebraden Bressekip in Vonnas.