"Deze wijn heeft een heel klassieke Cairanne-neus - puur en elegant van stijl, met vers geplette en gestoofde bessen. Er is ook een vleugje garrigue. Het gehemelte is soepel en elegant, met een grote zuiverheid. Zacht golvend, satijnachtige textuur, rijp en sappig. Ik drink hem liever jong". (Decanter 2023)
Functies
Domein
Cave de Cairanne
Cuvée
Camille Cayran Grande Réserve
Jaartal
2021
Benaming
Cairanne
Regio
Rhône
Druivensoorten
50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre
Terroirs
Bodem van kalksteenkiezel met zeldzame vuursteen, afgewisseld met mergel op de Montagne du Ventabren. De wijnstokken staan op hellingen en zijn naar het zuiden gericht.
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
In betonnen vaten, zonder zwavel, koude voorgisting gedurende 48 uur, dagelijks verwijderen, overpompen en ponsen van de dop gedurende 6 weken bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 27°C.
Rijping
10 maanden in betonnen vaten, zeer licht zwavelen bij het bottelen
Mate van alcohol
15%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkerrode kleur met violette accenten
Neus
Krachtig, met geconcentreerd fruit (zwarte kersen, zwarte bessen) en specerijen (peper, kaneel, zoethout).
Smaak
Appellatie Geweldige structuur, vol, geconcentreerd, mooie aroma's van fruit en specerijen, lange, ronde afdronk typisch voor Cairanne
Serveren
AT 17-18°C
Open
1/2 voor
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Lekker met eendenborst met pruimen, gegrild biggetje, geroosterd varkensvlees, gekruide kalkoen, bourguignon, rosbief, kazen...
Cave de Cairanne
Cairanne
Deskundige meningen
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Beoordeeld gebied (gids 2024) Aanbevolen
Over wijn:
Deze wijn heeft een heel klassieke Cairanne-neus - puur en elegant van stijl, met vers geplette en gestoofde bessen. Er is ook een hint van garrigue. Het gehemelte is soepel en elegant, met een grote zuiverheid. Zacht golvend, satijnachtig van textuur, rijp en sappig. Ik zou hem jong drinken.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De coöperatie van Cairanne, opgericht in 1929, is een belangrijke speler in de regio met haar twee paradepaardjes: Camille Cayran voor het traditionele netwerk en Victor Delauze voor de supermarkten. In 2020 fuseerde de coöperatie met de Cave de Sainte Cécile-les-Vignes tot de Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Het bedrijf beslaat nu meer dan 1.100 hectare en breidt zijn aanbod uit met een biologisch assortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noted (guide 2024) Cave coopérative de l'année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l'année)
Over het domein:
De coöperatie van Cairanne, opgericht in 1929 in de zuidelijke Rhônevallei, is een toonbeeld van succes. Ze beslaat 330 hectare, wordt bewerkt door vijfenvijftig coöperatieleden en produceert 13.000 hectoliter wijn. In 2014 verkocht het zijn productie echter aan supermarkten, met een schuld van €8 miljoen.
Om deze oude dame er weer bovenop te helpen, nam het wijnhuis in 2015 Denis Crespo aan als directeur. Met zijn grondige kennis van wijnstokken en wijn is hij erin geslaagd de leden van de coöperatie ervan te overtuigen dat alleen kwaliteit loont, door hen nauwer te betrekken bij de productie van de wijnen. De druiven worden geoogst wanneer ze rijp zijn en de wijnstokken worden nu per perceel bewerkt. In de kelder heeft hij een revolutie teweeggebracht door de wijnen te bewerken met lichte sulfieten, waaronder een paar cuvées met het label zwavelloos om de kwaliteit van de tannines te verbeteren.
Zijn doel: een beter evenwicht bereiken. Bovenal heeft hij het distributiecircuit volledig heroverwogen, waarbij hij de grote ketens heeft verlaten ten gunste van korte distributiekanalen, restaurants en exportmarkten. De kwaliteit van de wijnen heeft een enorme sprong voorwaarts gemaakt. We prijzen deze collectieve inspanning, die resultaten heeft opgeleverd die relevant zijn voor zowel de kwaliteit van de wijnen als de toekomst van de wijnboeren op de lange termijn.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
James Suckling
Geschat domein (gids 2024) Aanbevolen
Terre de Vins
Wijn beoordeeld gouden medaille
Klantrecensies
Koop je Cave de Cairanne wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024