Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019

Name: Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4 (5 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Rode wijn

Rhône

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (5 klanten)

95-97/100

Jeb Dunnuck

93/100

James Suckling

fruitig

pittig

complex

lange afdronk

eendenborst met champignons

"Zeker een geweldige wijn!

"Het vlaggenschip van Xavier is de Châteauneuf Du Pape Anonyme van 2019, met 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah en de rest een mix van toegestane druivenrassen. Gedeeltelijk ontsteeld en gerijpt in een mix van demi-muids en vaten, biedt hij een prachtig zuiver en levendig bouquet van zwarte frambozen, witte en zwarte peper, gekonfijte sinaasappel en viooltjes. Complex, gelaagd en genuanceerd is deze schoonheid medium tot vol, met een naadloze textuur en een uitstekende afdronk. De wijn is zowel elegant als rijk en kan meer dan 15 jaar bewaard worden." (Jeb Dunnuck 2020)

Functies

Domein

Xavier Vignon

Cuvée

Cuvée Anonyme

Jaartal

2019

Benaming

Châteauneuf-du-Pape

Regio

Rhône

Druivensoorten

Un assemblage presque anonyme pour cette cuvée provenant de “vignes de collection” : Grenaches centenaires, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin

Terroirs

Alle terroirs van Châteauneuf-du-Pape zijn vertegenwoordigd in deze cuvée: kiezels, calvaire, mergel, rode klei...

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Bij lage temperaturen (22-24°) om de frisheid van dit rijke en zonnige wijnjaar te behouden, zeer expressief, net als het klimaat dat jaar, werd veel zorg besteed aan het behoud van de elegantie en finesse van de tannines door de extractie van de tannines uit de pitten zoveel mogelijk te beperken.

Rijping

18 maanden 1/3 in betonnen vaten, 1/3 in afgeknotte kegelvaten en 1/3 in demi-muid, de vaten zijn niet nieuw behouden een reducerende omgeving

Mate van alcohol

15%

Degustatie & combinaties

Oog

Dieprode kleur met robijnrode accenten

Neus

Een zuiver, levendig bouquet van zwarte frambozen, zwarte bessen en pruimenlikeur, met toetsen van zwarte specerijen, witte en zwarte peper, gekonfijte sinaasappel en viooltjes, chocolade en omgewoelde aarde.

Smaak

Ruim en geconcentreerd, met een homogene textuur en een brede, korrelige tanninestructuur, tonen van zwart fruit, noten en gemalen stenen op de afdronk, uitstekende afdronk.

Serveren

AT 15-17°C

Open

1 uur eerder

Drinken vóór

2034

Bewaker

10 tot 15 jaar

Combinaties van eten/wijn

Lekker met eend met olijfsaus, ravioli van eekhoorntjesbrood, pastinaakmousse, knapperig spek, gebraden duif met eekhoorntjesbrood, kwartel gevuld met paddenstoelen...

Xavier Vignon

Meer informatie over Xavier Vignon

Châteauneuf-du-Pape

Meer informatie over Châteauneuf-du-Pape

Deskundige meningen

Decanter

Domein beoordeeld Aanbevolen

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Domein beoordeeld Aanbevolen

James Suckling

Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100

Domein beoordeeld Aanbevolen

Over wijn:

Tonen van zwarte bessen en pruimenlikeur met hints van zwarte specerijen, chocolade en aarde. Vol en geconcentreerd, met een brede, korrelige tanninestructuur. Gelaagd en gestructureerd, met een ruggengraat van zwart fruit en hints van noten en steentjes op de afdronk. Probeer deze wijn na 2024.

Jeb Dunnuck

Genoteerde wijn (gids 2020) 95-97/100

Domein beoordeeld Aanbevolen

Over wijn:

Het vlaggenschip van Xavier is de Châteauneuf Du Pape Anonyme van 2019, met 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah en de rest een mix van toegestane druivenrassen. Gedeeltelijk ontsteeld en gerijpt in een mix van demi-muids en vaten, biedt hij een prachtig zuiver en levendig bouquet van zwarte frambozen, witte en zwarte peper, gekonfijte sinaasappel en viooltjes. Complex, gelaagd en genuanceerd is dit een medium tot volle schoonheid met een naadloze textuur en een uitstekende afdronk. Hij is zowel elegant als rijk en kan meer dan 15 jaar bewaard worden.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 5 beoordelingen