Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013

Name: Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013
Brand: Domaine Chamfort
Rating: 3.7 (10 reviews)

Côtes-du-Rhône Villages|Rode wijn

Rhône

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,7/5 (10 klanten)

"Heerlijk zacht gehemelte met veel substantie. Zeer smakelijk fruit, fris maar evenwichtig met precies de juiste hoeveelheid rijpheid. De tannines omhullen het fruit zonder het te domineren".Appellatie (RVF juni 2014 - Spécial Millésime 2013) Op de grens met het vermaarde Gigondas ligt het perceel Côtes-du-Rhône Sablet van Domaine Chamfort op een terras hoog boven het dorp. Hier staan Syrahs van ongeveer twintig jaar oud en Grenaches van ongeveer vijftig jaar oud aangeplant. Dit is een fijne wijn met prachtig rood fruit en een uitzonderlijke frisheid.

Functies

Domein

Domaine Chamfort

Cuvée

Sablet

Jaartal

2013

Benaming

Côtes-du-Rhône Villages

Regio

Rhône

Druivensoorten

70% Grenache Noir, 30% Syrah

Terroirs

zand- en saffraangrond op zacht glooiende terrassen

Wijnbouw

traditioneel en beredeneerd. Geen gebruik van onkruidverdelgers, de grond bewerken...

Oogst

bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Vatperiode van 30 dagen voor de Grenache en 25 dagen voor de Syrah. Inheemse gisten. Remontage en délestage aan het begin, gevolgd door warme maceratie aan het einde.

Rijping

12 tot 18 maanden, 50% in houten vaten en 50% in betonnen vaten

Degustatie & combinaties

Oog

robijnrode kleur met een paarsachtige kroon

Neus

delicaat. Mooi rood fruit, met bloemige en kruidige tonen.

Smaak

Soepele, strakke tannines. Lange afdronk met tonen van gekonfijt fruit en peper.

Serveren

bij 16-18°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2015

Drinken vóór

2018

Combinaties van eten/wijn

Lekker met gegrild rood vlees, rundvleeslasagne, enz.

Domaine Chamfort

Meer informatie over Domaine Chamfort

Côtes du Rhône

Meer informatie over Côtes du Rhône

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2016) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Vasco Urruty Perdigao, die zijn opleiding genoot bij de briljante Alain Paret (zijn Saint-Joseph 420 nuits is voortreffelijk), staat aan het hoofd van dit domein, dat kan bogen op enkele zeer fijne terroirs in Sablet, Rasteau en Vacqueyras. Samen met zijn vrouw Sonia vormen ze een innovatief en gepassioneerd wijnmakersduo. Ze werken al enkele jaren aan biologische landbouw en er is veel vooruitgang geboekt op het gebied van wijnmaken. Een domein dat aan de top staat! Goed gedaan

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

uit 10 beoordelingen