Domaine du Joncier

Vandaag de dag heeft het Domaine du Joncier 32 hectare wijngaarden in Tavel, worden de wijnstokken biologisch-dynamisch bewerkt en zijn de wijnen Demeter-gecertificeerd. Marine Roussel is vastbesloten haar vertrouwen te stellen in haar terroir van Lirac en zijn druivenrassen: mourvèdre, grenache, syrah, enz. Ze geeft de voorkeur aan lage opbrengsten, een zachte vinificatie met zo weinig mogelijk tussenkomst (geen gist, geen hout) en zeer lange maceraties. Het resultaat zijn wijnen die rechtop in hun laarzen staan, intens zonder overdadig te zijn, gedistingeerd zonder vrouwelijk te zijn. Het is een evenwichtsoefening tussen de ziel van het terroir, het temperament van de druivensoort en de creativiteit van een wijnmaker die eindelijk haar roeping heeft gevonden.