Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 biedt een mooi programma: nadat u de fles hebt geopend, laat u de wijn rustig openbloeien... Dan komt een complexe neus vrij, met aroma's van rijpe, knapperige rode vruchten, kruidige toetsen en hints van bramen, frambozencoulis en morellen, op een subtiele houttoets. De smaak is vol en krachtig, maar zonder zwaarte, met een mooie amplitude, aanwezige tannines en een uitzonderlijke structuur, voor een krachtige en rokerige afdronk. Laat u verleiden!
Koop je Clos des Fées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode kleur, glanzend
Neus
Complex, aroma's van rijpe, knapperige rode vruchten, kruidige toetsen, tonen van bramen, frambozencoulis en morellen, subtiele houttonen
Smaak
Dicht en krachtig, krachtig maar niet zwaar, mooie amplitude, aanwezige tannines met een uitzonderlijke structuur, krachtige en rokerige afdronk.
Serveren
Bij 15-17 °C
Openen
30 minuten voor
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Serveer met een eenvoudig mergpijpje en grof zout, een ei in rode wijn met sjalotten, een pasteitje, een vol-au-vent, een salade van kippenlevertjes, een lamsschouder, een konijn of een eenvoudig geroosterd patrijsje...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Hervé Bizeul, wijnbouwer en rebelse schrijver, hoeft niet veel meer te bewijzen, want zijn domein behoort tot de elite van de Roussillon. Dat weerhoudt hem er echter niet van om zichzelf voortdurend in vraag te stellen, nieuwe wegen te verkennen, te innoveren, buiten de gebaande paden te treden en nieuwe cuvées te creëren. Dat blijkt met name uit zijn pinot noir, die uit het niets is ontstaan en dapper de strengheid van de zon en de tramontane in de Agly-vallei trotseert. Hier heeft elke cuvée een eigen, soms compromisloze persoonlijkheid, net als zijn wijnmaker. Op maar liefst 7 verschillende terroirs ontstaat een serieuze en gevarieerde interpretatie van de Roussillon. Een toonbeeld in zijn soort.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn genoteerd (gids 2021) 93/100 (Jaargang 2019) (Prachtige wijn)
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen