Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018
Savoy
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken
Deze Mondeuse, de koning van de Savoie-druiven, onthult een volle expressie in de neus waar het fruit wordt omringd door kruidige toetsen, een boeket van viooltjes, vlierbessen, grafiet en gerookt spek. Een bouquet van viooltjes, vlierbessen, grafiet en gerookt spek. Het gehemelte is heerlijk, met een voluptueuze body en een fris, knapperig omhulsel gevormd door zijn tannische structuur. gevormd door zijn tannische structuur. Een Mondeuse die wonderen verricht!
Functies
Domein
Des vins d'Envie
Cuvée
Le Cirque de l'Amoureuse
Jaartal
2018
Benaming
Vin de France
Regio
Savoy
Druivensoorten
100 % Mondeuse
Terroirs
Grijze mergel uit de Jura in de regio Ain en Jura-kalksteen op de hellingen van de Parves in de regio Bugey.
Wijnbouw
Wijn gemaakt van gecertificeerde biologische druiven
Oogst
Alleen handbediend in geperforeerde dozen van 15 kg
Wijnmaken
De druiven worden gevinifieerd in een 'mille-feuille' stijl, met ontsteelde en ontsteelde schijven eronder. Een pied de cuve van dezelfde wijnstokken wordt aan de marc toegevoegd om de alcoholische gisting te starten. De gistingstemperatuur ligt tussen 20 en 27°C. De maceratie duurt 15 dagen. De druiven worden geperst zonder rekken en de AF eindigt in de alcoholische fase. Daarna begint de MLF spontaan. Deze wijn wordt niet gefilterd of gezwaveld.
Rijping
Op wijnmoer zonder overpompen of overhevelen naar een foudre
Mate van alcohol
10%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep donkerpaars met violette accenten
Neus
Onthult een volle expressie waar het fruit wordt begrensd door kruidige noten, een boeket van viooltjes, vlierbessen, grafiet en gerookt spek.
Smaak
Friande, met een weelderige body, een fris, knapperig omhulsel gevormd door de tanninestructuur.
Serveren
Bij kamertemperatuur
Drinken vóór
2027
Bewaker
Drink nu of van 2023 tot 2026. Mondeuse is een druivenras dat jong gedronken kan worden of minstens 3 tot 5 jaar gerijpt.
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij rood vlees, gerechten met saus, Savoie tomme en gebak zoals aardbeien- of frambozenjam.
Wijnen van jaloezie
Franse wijn
Klantrecensies
Klantbeoordeling
2.5/5
uit 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. HUGUES G. Gepubliceerd op 03/09/2022
om te beginnen moet je vet waarschuwen dat dit een natuurlijke wijn is met alles wat dat met zich meebrengt. Afwijkingen: gouache en stabiele afdronk. Bovendien klopt je beschrijving van deze wijn niet...kleur, neus en smaak. Natuurlijke wijnen zijn oplichterij. Er zijn valse kenners voor dit type wijn, maar het is misbruik van kwetsbare mensen. Er zouden nooit grote wijnen zijn geweest zonder een minimale toevoeging van zwavel. Pure ketterij.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. OLIVIER F. Gepubliceerd op 29/09/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DOM T. Gepubliceerd op 05/09/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GERARD R. Gepubliceerd op 19/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Des vins d'Envie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024