Octavie is alsof je overgaat naar "the dark side of the force". Donker, kruidig, levendig, roerend en gracieus tegelijk, projecteert deze wijn zijn kracht al in de neus, met toetsen van zoethout die doen denken aan een zekere diepte. Het gehemelte is vol en gul, met goede zuren en strakke tannines. Enkele jaren in de kelder zullen toelaten om deze Perziër van elders nog meer te temmen.
Functies
Domein
Domaine Adrien Berlioz
Cuvée
Octavie
Jaartal
2022
Benaming
Savoie
Regio
Savoy
Druivensoorten
100% Persan
Terroirs
"Les cray" in de gemeente Chignin, klei-kalksteen over mergel, op het zuiden, helling 10%.
Wijnbouw
Ecocert-gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig, druiven vervoeren in kratten
Wijnmaken
Koude maceratie gedurende 12-24 uur, spontane gisting door inheemse gisten, inweking gedurende 2 tot 3 weken, lichte betreding, spontane malolactische gisting.
Rijping
In 600-liter demijohns
Mate van alcohol
11%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Intens
Neus
Expressief en diep, met toetsen van kruiden en zoethout... je voelt de kracht en de "donkere" kant van deze wijn.
Smaak
Donker en geconcentreerd, kruidig (stokje zoethout), vol, gul, strak met goede zuren, een levendige, gracieuze wijn met strakke tannines om te ouderen.
Serveren
AT 16-18°C
Open
Neem de tijd om de fles te laten rusten en deze wijn te temmen, laat hem vooraf beluchten met recente jaargangen en laat hem zich openen en aan je aanbieden.
Drinken van
2027
Drinken vóór
2043
Combinaties van eten/wijn
Combineer met wild, koud vlees, rood vlees...
Landgoed Adrien Berlioz
Savoy
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favoriet Gewaardeerde wijn (gids 2023) 93/100 (Vintage 2020)
Domaine beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Adrien Berlioz, de jonge neef (en buurman) van Gilles Berlioz, begon zijn bedrijf in 2006. Hij is een veeleisende en strenge wijnmaker en bewerkt al zijn wijnstokken biologisch (Demeter-certificering in 2020), ook die op de steilste hellingen. Met 14 verschillende cuvées op iets meer dan 5 hectare zijn de hoeveelheden zeer beperkt en zijn deze ambachtelijke wijnen moeilijk te vinden. Wij bewonderen de diversiteit, energie en openhartigheid van deze cuvées, die eigentijds zijn maar toch volledig geworteld in de Savoyaardse identiteit, en die ook nog eens mooi oud worden. Adriens nieuwste project: de reconstructie van een vergeten wijngaard in Détrier, aan de poort van de Gelon-vallei, met vier hectare erfgoeddruivenrassen die onder pergola worden verbouwd (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche en noire, altesse)! Jaar na jaar bevestigt het domein zijn centrale plaats onder de elite van de regio, een referentiepunt voor zowel wijnliefhebbers als voor jonge wijnmakers die zich met steeds grotere ambities in de Alpenwijngaarden vestigen.
Klantrecensies
Koop je Adrien Berlioz wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024