Oorspronkelijk erkend als VDQS in 1957, kreeg Vin de Savoie de AOC-status in 1973. De Vin de Savoie is het resultaat van een veel grotere wijngaard (20.000 hectare aan het einde van de 19e eeuw) en staat in een reeks ecologische niches waar blootstelling, hoogte en bodem zeer gunstige omstandigheden bepalen. Huizen als Domaine Louis Magnin, Domaine Gilles Berlioz en Domaine Charles Trosset brengen deze kenmerken perfect tot uiting in de kwaliteit van hun wijnen.
De witte Vin de Savoie is goed voor 71% van het totale volume. Er zijn 15 'Vin de Savoie'-appellations en 4 'Roussette de Savoie'-appellations. Deze namen alleen al zijn goed voor 64% van het totale wijnvolume. De "Vin de Savoie" AOC kan rode wijnen produceren van de Gamay, Pinot en Mondeuse druivensoorten, maar ook witte wijnen van Chardonnay, Roussanne, Altesse en Jacquère. Deze laatste twee soorten komen alleen voor in de Savoyaardse wijngaarden. Jacquère alleen al is goed voor meer dan 1.000 hectare van de 2.000 hectare wijngaard. Mondeuse, een ander typisch Savoyaards druivenras, kan grote Savoyse rode wijnen voortbrengen met een kruidige, tannineuze smaak. De appellation Arbin is de referentie voor dit product, dat gericht is op veeleisende consumenten.
De cuvée des Gueux, een eerbetoon aan het duo Adrien en Gilles Berlioz, zijn neef, is als een lentebriesje. Je sluit je ogen en laat je meevoeren door de delicate geuren van witte bloemen in een mooie weide... Een intense, vrolijke, frisse witte wijn met een levendigheid die de zintuigen prikkelt. Deze wijn moet vooraf belucht worden voor nog meer smaak.
"Deze Chignin Bergeron, gemaakt van 50 jaar oude Roussannes-druiven, rijpte in betonnen eieren, aardewerken kruiken en tonnen en valt op door zijn finesse en harmonie, met aroma's van wijnperzik, abrikoos en witte peper, ondersteund door een fijn bittertje op de afdronk. (Le Guide Hachette 2023). In de 15e eeuw deelden de hertogen van Savoye de steilste hellingen om de beste lokale druivenrassen te verbouwen. In Chignin heeft Bergeron zijn favoriete terroir: de helling van Torméry, bekend om de kwaliteit van zijn wijnen.
Voie Royale 2023, gemaakt van Mondeuse-druiven, heeft een prachtige donkerpaars-paarse kleur. In de neus zijn aroma's van vers rood fruit en specerijen aanwezig, met hints van viooltjes en zwarte bessen. In de mond is dit een typische Mondeuse, met mooie rijpe tannines, amplitude en ziltheid ondersteund door een fijne minerale structuur. Geniet ervan bij een goede raclette!
"Het is alsof je in een rijpe abrikoos bijt - een echte traktatie!
Deze Grand Blanc, met zijn diep goudgele kleur, heeft verrassende florale toetsen. Zijn frisse, minerale en abrikozenaroma's zijn het kenmerk van een Bergeron van goede herkomst. In de mond is hij gul en doet hij denken aan de zachtheid van rijpe abrikozen. De afdronk wordt versterkt door een lichte bitterheid van verse amandel en mineraliteit. Een perfecte combinatie met gebakken foie gras, Bresse gevogelte of zomerse Beaufort.
"Zijn finesse en elegantie zijn de handtekening van het domein".
"La Belle Romaine is het vlaggenschip van de Mondeuse cuvée op Château de Mérande. Hij biedt onmiddellijk toetsen van roos en viooltjes. Smaakvol in de mond, met goed geïntegreerde tannines en een kruidige afdronk". (Le Guide RVF 2025). Een uitzonderlijke cuvée, bloemig, fruitig en kruidig, waarin de ziel van Savoie tot uiting komt.
"Roussanne gedijt goed op het steile grind van de Chignin heuvels. Het heeft deze delicate Bergeron voortgebracht, met zijn aroma's van steenfruit, soepele, welwillende smaak en mooie amandelachtige afdronk". (Le Guide Hachette 2025). Smaakvol en fris, dit is een heerlijke witte wijn, kruidig en subtiel!
Grand Rebossan combineert vetheid met finesse in textuur en blijft aan de top in termen van expressiviteit en volheid. Deze cuvée heeft zich gevestigd als een model voor de regio en het zal interessant zijn om de ontwikkeling ervan te volgen gedurende minstens een decennium van rijping.
Mondeuse is een nobel druivenras dat niemand onverschillig laat wanneer het geproefd wordt in de eerste lente. Sommigen zijn er enthousiast over, anderen vinden het moeilijk te weerstaan omdat zijn structuur en tannines de smaakpapillen wakker schudden. Als je het zelfs maar een jaar kunt vergeten, wordt het zachter en onthult het zijn charmes en fluweelzachte textuur. Het bergachtige imago verandert in een verkwikkende, verleidelijke drank met aroma's van framboos en bosbes, een peperige smaak en een boeket van herfstbloemen.
De cuvée Terres Rouges heeft een heerlijk bouquet van rood fruit, met hints van kruiden en peper. Een fijne fles voor liefhebbers van deze druivensoort!
"De pure, gastronomische expressie van Roussanne".
"Les Bergerons 2022 opende in een paar maanden, terwijl Chez les Béroux levendiger en geuriger was". (Le Guide RVF 2024). Deze Bergeron flatteert met zijn pretentieloze retranscriptie van de kenmerken van het druivenras Roussanne. Hij heeft een neus van vlezige gedroogde abrikoos vermengd met kruidige toetsen van peperkoek. Intens, rond en zacht in de mond, met een vleugje opbouwende bitterheid.
Deze cuvée Raipoumpou dankt zijn naam aan een wilde radijs die door de vrouw van Adrien in hun tuin werd geplant. Zijn pittige, gulle neus onthult een fijn karakter dat niet kort is van kruidigheid! In de mond zorgen de tonus en de heerlijke aroma's voor een volle, minerale en delicate wijn.
"De prins op het witte paard van deze bossen, tussen honing en geel fruit!
Hier is een Roussanne die enorm aanspreekt. Goed gedefinieerd, kruidig, met een vleugje melkzuur, expressief... Een vleugje geel fruit en honing karakteriseren deze voortreffelijke witte Savoie die vol, rijk en fris is, perfect in balans en lang in de mond.
De datum 1248 op deze cuvée verwijst naar een ramp die toen plaatsvond, toen een gigantische aardverschuiving een deel van de cluse van Chambéry en de vallei van Grésivaudan bedekte. De wijnstokken voor deze wijn werden in 1919 door de grootvader van de familie op deze helling geplant. Vandaag voert deze cuvée ons mee met zijn bloemige aroma's, verfrissende mineraliteit en mooie fruitige structuur.
Een typische, rustieke Mondeuse uit de Savoie. Met zijn mooie diep paarsrode kleur levert deze cuvée een subtiel parfum van viooltjes en zwart fruit. Zijn muskusachtige, peperige en wilde bessenaroma's nodigen uit om te proeven bij karaktervol vlees, gerechten in saus of Savoyaardse kazen.