Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015

Name: Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015
Brand: Domaine Sergent
Rating: 3.7 (27 reviews)

Madiran|Rode wijn

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.7/5 (27 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

Domein De "Coup de cœur" van vorig jaar voor hetzelfde oogstjaar, maar met een cuvée op vat, doet het net zo goed met de versie op eikenhout. Een intense robijnrode Madiran, met een krachtige, open neus van jamachtig zwart fruit, fruit in brandy, vanille en chocolade. Na een soepele, soepele aanzet is de wijn rond en gul in de mond, met rijpe, strelende tannines die steviger worden op de afdronk.Karakter en potentieel ". ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Kenmerken

Domein

Domaine Sergent

Cuvée

Cuvée Élevée en fûts de chêne

Jaartal

2015

Benaming

Madiran

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

100% Tannat

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Volledig ontstelen en pletten. Voorgisting maceratie bij 11-13°C gedurende 5 dagen. Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten en malolactische gisting in betonnen vaten gedurende 21 dagen.

Rijping

12 maanden in vaten (1/3 nieuwe vaten), regelmatig overgestoken

Alcoholgehalte

14,5%

Degustatie & combinaties

Neus

Rijk en complex met tonen van zwart fruit, zoethout, kaneel en vanille

Smaak

Harmonieus, met aanwezige, goed omhulde tannines en zachte houttonen. Krachtig en zeer lang.

Serveren

OP 16°C

Open

1/2 uur voor

Drinken uit

2018

Drinken vóór

2024

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij de Gasconse keuken, gegrild of gemarmerd rundvlees en kazen uit de Pyreneeën.

Domein Sergeant

Meer informatie over Domaine Sergent

Madiran

Meer informatie over Madiran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Beoordeling (2019 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Domein Opgericht in 1902 door Hubert Dousseau, wordt nu gerund door twee zussen met zeer complementaire karakters: Corinne, verantwoordelijk voor de wijnstokken en de kelder, en Brigitte, verantwoordelijk voor de administratie (en de eenden, waarvan ze uitstekende voorbereidingen maakt). Domein De wijnmakerij is in de loop der jaren gegroeid en beslaat nu 23 hectare, en is daar zo goed mogelijk in meegegaan. De wijnmakerij bestaat nu uit een reeks kamers, maar is uitgerust met moderne faciliteiten. Het bewijs: in 2019 zouden ze het HVE3-label moeten krijgen.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2019) 2*Coup de Coeur (Uitstekende wijn)

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Domein De "Coup de Coeur" van vorig jaar voor hetzelfde oogstjaar, maar met een cuvée gerijpt in vaten, doet het net zo goed met de houtachtige versie. Een intense robijnrode Madiran, met een krachtige, open neus van jamachtig zwart fruit, fruit in brandy, vanille en chocolade. Na een soepele, soepele aanzet is de wijn rond en gul in de mond, met rijpe, strelende tannines die steviger worden op de afdronk. Karakter en potentieel.

Domein Over :

DomeinHubert Dousseau kocht in 1902. Sinds 1995 beheren Brigitte en Corinne, zijn achterkleindochters, een wijngaard van 22 hectare. Ze hebben een klein Gasconisch huis in het hart van de wijngaarden omgebouwd tot een gîte en bieden naast wijn ook foies gras, confits en eendenborsten aan.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.7/5

27 op