Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015

Name: Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015
Brand: Domaine Sergent
Rating: 3.7 (27 reviews)

Madiran|Rode wijn

Zuid-West

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,7/5 (27 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

Favoriet "Vorig jaar voor hetzelfde wijnjaar, maar met een cuvée gerijpt in vaten, heeft het domein het net zo goed gedaan met de versie gerijpt op eikenhout. Een intense robijnrode Madiran, met een krachtige, open neus van zwart jamfruit, brandewijnfruit, vanille en chocolade. Na een soepele, soepele aanzet is de wijn rond en gul in de mond, met rijpe, strelende tannines die steviger worden op de afdronk. Karakter en potentieel ". ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Functies

Domein

Domaine Sergent

Cuvée

Cuvée Élevée en fûts de chêne

Jaartal

2015

Benaming

Madiran

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

100% Tannat

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Volledig ontstelen en pletten. Voorgisting maceratie bij 11-13°C gedurende 5 dagen. Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten en malolactische gisting in betonnen vaten gedurende 21 dagen.

Rijping

12 maanden in vaten (1/3 nieuwe vaten), regelmatig overgestoken

Mate van alcohol

14,5%

Degustatie & combinaties

Neus

Rijk en complex met tonen van zwart fruit, zoethout, kaneel en vanille

Smaak

Harmonieus, met aanwezige, goed omhulde tannines en zachte houttonen. Krachtig en zeer lang.

Serveren

OP 16°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2018

Drinken vóór

2024

Combinaties van eten/wijn

Past heel goed bij de Gasconse keuken, gegrild of gemarmerd rundvlees en kazen uit de Pyreneeën.

Landgoed Sergent

Meer informatie over Domaine Sergent

Madiran

Meer informatie over Madiran

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Waardering (2019 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Het domein werd in 1902 opgericht door Hubert Dousseau en wordt nu op meesterlijke wijze geleid door twee zussen met zeer complementaire karakters: Corinne, verantwoordelijk voor de wijngaarden en de kelder, en Brigitte, verantwoordelijk voor de administratie (en de eenden, die ze uitstekend bereidt). Naarmate het domein in de loop der jaren is gegroeid en nu in totaal 23 hectare beslaat, is de wijnmakerij meegegroeid en bestaat nu uit een reeks kamers, maar uitgerust met moderne faciliteiten. Het bewijs: in 2019 zouden ze het HVE3-label moeten krijgen.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2019) 2*Coup de Coeur (Uitstekende wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

De "Coup de Coeur" van vorig jaar voor hetzelfde oogstjaar, maar met een cuvée gerijpt in vaten, heeft het domein net zo goed gedaan met de houtachtige versie. Een intense robijnrode Madiran, met een krachtige, open neus van jamachtig zwart fruit, fruit in brandy, vanille en chocolade. Na een soepele, soepele aanzet is de wijn rond en gul in de mond, met rijpe, strelende tannines die steviger worden op de afdronk. Karakter en potentieel.

Over het domein:

Hubert Dousseau kocht het domein in 1902. Sinds 1995 beheren Brigitte en Corinne, zijn achterkleindochters, een wijngaard van 22 hectare. Ze hebben een klein Gasconisch huis in het hart van de wijngaarden omgebouwd tot een gîte en bieden naast wijn ook foies gras, confits en eendenborst aan.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

van 27 beoordelingen