Domaine du Cros - Lo Sang del Païs 2019

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Domein Philippe Teulier heeft het familiebedrijf goed ontwikkeld. Toen hij in 1984 begon, begon hij met één hectare. Na verloop van tijd en met veel geduld is hij er geleidelijk in geslaagd om percelen van zijn buren op te kopen, sommige gecultiveerd, sommige braakliggend, om ze vervolgens weer op hun pootjes te zetten. Vandaag de dag heeft hij 60 hectare grond, waarvan 33 hectare wijngaarden, waarvan de meeste terrasvormig zijn en een prachtig uitzicht bieden op het omringende landschap. De rode kleur van de bodem zorgt voor een opvallend contrast met het groen van de vegetatie, variërend van kalksteen tot rode zandsteen. De wijnmakerij, oorspronkelijk gebouwd om 2 hectare wijnstokken te vinifiëren, is in de voetsporen van de wijnstokken getreden en is nu georganiseerd in een cascade van niveaus die de heuvel afloopt, terwijl het perfect opgaat in de natuur. Binnen wordt alles op natuurlijke wijze gevoed door de zwaartekracht. Philippe en zijn zoon Julien zijn weinig interventionisten en geven de voorkeur aan aanmoedigen in plaats van ingrijpen, een filosofie die zeer succesvol blijkt te zijn. Het aantrekkelijke assortiment is een ode aan fer servadou, de lokale druivensoort, ook bekend als mansois in Aveyron of braucol in Gaillac.

Guide Hachette des vins

Domein Over :

Domein Toen het in 1984 werd opgericht, had het vlaggenschip van de AOC Marcillac slechts één hectare wijnstokken en produceerde het ongeveer 4.000 flessen per jaar. Nu beslaat het 33 hectare. Het domein wordt geleid door Philippe Teulier, sinds 2006 bijgestaan door zijn zoon Julien. Zeker weten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

De mansois, fer servadou of braucol, afhankelijk van de overtuiging van de wijnbouwer, onthult wat meer zoethouttonen. Hij is nauwelijks veranderd ten opzichte van vorig jaar. Het sap van de druif vloeit over in de mond en nestelt zich in een frisheid.

Domein Over :

Philippe Teulier is de 'baas' van Marcillac.Appellatie Hij is de drijvende kracht achter , sleept in zijn kielzog de producenten uit de Aveyron mee die trots zijn op deze speciale druif, de mansois (of fer servadou). Domein Julien, zijn zoon, staat samen met hem aan het roer bij . De vloeibaarheid van hun blends is het resultaat van een perfecte beheersing van de speciale kwaliteiten van hun wijngaarden, terrasgewijs aangelegd in de Marcillac-vallei, een terroir dat wordt vergeleken met een berg vanwege de warme dagen en koele nachten in de herfst. Hun drie belangrijkste cuvées zijn een aanwinst voor de wijnen van het zuidwesten.