"De mansois, fer servadou of braucol, afhankelijk van de religie van de wijnboer, heeft wat meer zoethouttonen. Hij is nauwelijks veranderd ten opzichte van vorig jaar. Het sap van de druif vloeit over in de mond en nestelt zich in een frisheid". (Guide des Meilleurs Vins de France 2021)
Kenmerken
Domein
Domaine du Cros
Cuvée
Lo Sang del Païs
Jaartal
2019
Benaming
Marcillac
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
100 % Fer Savadou (ou Mansois)
Terroirs
Op steile kalksteenhellingen
Wijnbouw
Geredeneerd
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Maceratie tot 21 dagen in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling
Rijping
In roestvrijstalen vaten
Alcoholgehalte
12.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Rode kleur met paarse accenten
Neus
Vers rood fruit en kruiden
Smaak
Zuivere aanzet met tonen van kruiden en rood fruit, zoethout en menthol op de afdronk.
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Drinken vóór
2024
Eten en wijn combineren
Past goed bij gegrild vlees, lamskoteletjes, aligot worstjes, kaasplateaus en vleeswaren...
Domein du Cros
Marcillac
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Waardering 2*Stars (Een serieuze en prijzenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Domein Philippe Teulier heeft het familiebedrijf goed ontwikkeld. Toen hij in 1984 begon, begon hij met één hectare. Na verloop van tijd en met veel geduld is hij er geleidelijk in geslaagd om percelen van zijn buren op te kopen, sommige gecultiveerd, sommige braakliggend, om ze vervolgens weer op hun pootjes te zetten. Vandaag de dag heeft hij 60 hectare grond, waarvan 33 hectare wijngaarden, waarvan de meeste terrasvormig zijn en een prachtig uitzicht bieden op het omringende landschap. De rode kleur van de bodem zorgt voor een opvallend contrast met het groen van de vegetatie, variërend van kalksteen tot rode zandsteen. De wijnmakerij, oorspronkelijk gebouwd om 2 hectare wijnstokken te vinifiëren, is in de voetsporen van de wijnstokken getreden en is nu georganiseerd in een cascade van niveaus die de heuvel afloopt, terwijl het perfect opgaat in de natuur. Binnen wordt alles op natuurlijke wijze gevoed door de zwaartekracht. Philippe en zijn zoon Julien zijn weinig interventionisten en geven de voorkeur aan aanmoedigen in plaats van ingrijpen, een filosofie die zeer succesvol blijkt te zijn. Het aantrekkelijke assortiment is een ode aan fer servadou, de lokale druivensoort, ook bekend als mansois in Aveyron of braucol in Gaillac.
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
Domein Toen het in 1984 werd opgericht, had het vlaggenschip van de AOC Marcillac slechts één hectare wijnstokken en produceerde het ongeveer 4.000 flessen per jaar. Nu beslaat het 33 hectare. Het domein wordt geleid door Philippe Teulier, sinds 2006 bijgestaan door zijn zoon Julien. Zeker weten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2020) 91/100
Domein Domeinen beoordeeld (gids 2020) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).
Over de wijn :
De mansois, fer servadou of braucol, afhankelijk van de overtuiging van de wijnbouwer, onthult wat meer zoethouttonen. Hij is nauwelijks veranderd ten opzichte van vorig jaar. Het sap van de druif vloeit over in de mond en nestelt zich in een frisheid.
Domein Over :
Philippe Teulier is de 'baas' van Marcillac.Appellatie Hij is de drijvende kracht achter , sleept in zijn kielzog de producenten uit de Aveyron mee die trots zijn op deze speciale druif, de mansois (of fer servadou). Domein Julien, zijn zoon, staat samen met hem aan het roer bij . De vloeibaarheid van hun blends is het resultaat van een perfecte beheersing van de speciale kwaliteiten van hun wijngaarden, terrasgewijs aangelegd in de Marcillac-vallei, een terroir dat wordt vergeleken met een berg vanwege de warme dagen en koele nachten in de herfst. Hun drie belangrijkste cuvées zijn een aanwinst voor de wijnen van het zuidwesten.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.7/5
10 op
Noot en recensie door M. ERIC R. Gepubliceerd op 30/04/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GERARD L. Gepubliceerd op 07/08/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PHILIPPE B. Gepubliceerd op 01/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GERARD L. Gepubliceerd op 01/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ROGER F. Gepubliceerd op 07/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MATHIEU T. Gepubliceerd op 15/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MICHEL I. Gepubliceerd op 23/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FRANCOIS P. Gepubliceerd op 22/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 19/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MATTHIAS K. Gepubliceerd op 08/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cros wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.