Domaine du Cros - Marcillac Lo Sang del Païs 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philippe Teulier heeft het familiedomein goed ontwikkeld. Toen hij in 1984 begon, begon hij met één hectare. Na verloop van tijd en met veel geduld slaagde hij er geleidelijk in om percelen van zijn buren op te kopen, sommige gecultiveerd, andere braakliggend, om ze vervolgens weer op hun pootjes te zetten. Vandaag beschikt hij over 60 hectare grond, waarvan 33 hectare wijngaarden, waarvan de meeste terrasvormig zijn en een prachtig uitzicht bieden op het omliggende platteland. De rode kleur van de bodem zorgt voor een opvallend contrast met het groen van de vegetatie, variërend van kalksteen tot rode zandsteen. De wijnmakerij, oorspronkelijk gebouwd om 2 hectare wijnstokken te vinifiëren, is in de voetsporen van de wijnstokken getreden en is nu georganiseerd in een cascade van niveaus die de heuvel afloopt, terwijl het perfect opgaat in de natuur. Binnen wordt alles op natuurlijke wijze gevoed door de zwaartekracht. Philippe en zijn zoon Julien zijn weinig interventionisten en geven de voorkeur aan aanmoedigen in plaats van ingrijpen, een filosofie die zeer succesvol blijkt te zijn. Het aantrekkelijke assortiment is een ode aan fer servadou, de lokale druivensoort, ook bekend als mansois in Aveyron of braucol in Gaillac.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Een cuvée die vaak op deze pagina's staat. Een Fer Servadou met een prachtige intensiteit van kleur en bouquet: rijp rood fruit, peper, een verfrissende vegetale toets. Het fruit wordt weerspiegeld in een soepele, frisse, lichte smaak. Een Marcillac om jong te drinken bij een schotel koud vlees.

Over het domein:

Toen het in 1984 werd opgericht, had dit emblematische domein van de AOC Marcillac slechts één hectare wijnstokken en produceerde het ongeveer 4.000 flessen per jaar; nu beslaat het 33 hectare. Het domein wordt geleid door Philippe Teulier, sinds 2006 bijgestaan door zijn zoon Julien. Zeker weten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Philippe Teulier is de 'baas' van Marcillac.Appellatie Hij is de drijvende kracht achter Marcillac en sleept in zijn kielzog de producenten uit de Aveyron mee die trots zijn op deze speciale druif, de mansois (of fer servadou). Julien, zijn zoon, staat samen met hem aan het roer van het domein. De vloeibaarheid van hun blends is het resultaat van een perfecte beheersing van de bijzondere kwaliteiten van hun wijngaarden, die terrasgewijs liggen in de Marcillac-vallei, een terroir dat wordt vergeleken met een berg vanwege de warme dagen en koele nachten in de herfst. Hun drie belangrijkste cuvées zijn een aanwinst voor de wijnen van het zuidwesten.