Domaine du Cros - Marcillac Lo Sang del Païs 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philippe Teulier heeft het familiebedrijf goed ontwikkeld. Toen hij in 1984 begon, had hij slechts één hectare grond. Met veel geduld is hij er in de loop der tijd in geslaagd om stukje bij beetje percelen van zijn buren op te kopen, soms bebouwd, soms braakliggend, en deze weer in orde te brengen. Zo is hij nu uitgegroeid tot 60 hectare grond, waarvan 33 hectare wijngaarden die grotendeels op terrassen liggen en een prachtig uitzicht over de omgeving bieden. De rode kleur van de grond vormt een opvallend contrast met het groen van de vegetatie, variërend van een kalkrijke bodem tot rode zandsteen. De wijnkelder, oorspronkelijk gebouwd voor de wijnbereiding van 2 hectare, is net als de wijngaard vandaag de dag georganiseerd in een cascade van niveaus die de heuvel afdalen en perfect opgaan in de natuur. Binnen kan alles op natuurlijke wijze gebeuren door middel van zwaartekracht. Philippe en zijn zoon Julien zijn weinig interventionistisch en geven er de voorkeur aan om te stimuleren in plaats van in te grijpen, een filosofie die goed werkt. Het mooie assortiment is een ode aan de fer servadou, de lokale druivensoort, ook bekend als mansois in Aveyron of braucol in Gaillac.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Een cuvée die vaak op deze pagina's te vinden is. Een Servadou met een mooie intensiteit in kleur en bouquet: rijpe rode vruchten, peper, verfrissende plantaardige toets. De vrucht komt terug in een soepele, frisse en lichte smaak. Een Marcillac om jong te drinken bij een plankje vleeswaren.

Over het domein:

Toen het in 1984 werd opgericht, beschikte dit emblematische domein van de AOC Marcillac slechts over één hectare wijngaard en produceerde het ongeveer 4000 flessen per jaar ; de oppervlakte bedraagt nu 33 ha. Het domein wordt geleid door Philippe Teulier, sinds 2006 bijgestaan door zijn zoon Julien. Een vaste waarde.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Philippe Teulier is een beetje de 'baas' van Marcillac. Als drijvende kracht achterAppellatie trekt hij de producenten uit de Aveyron mee die trots zijn op deze bijzondere druif, de mansois (of fer servadou). Zijn zoon Julien staat samen met hem aan het roer van het domein. De vloeiendheid van hun assemblages is het resultaat van een perfecte beheersing van de bijzondere kwaliteiten van hun wijngaard, gelegen op terrassen in het dal van Marcillac, een terroir dat vanwege de warme dagen en koele nachten in de herfst met de bergen wordt vergeleken. Hun drie belangrijkste cuvées doen alle wijnen uit het zuidwesten eer aan.