"Pèirafi 2015 is gezuiverd door de lucht en bewandelt de weg van stralend fruit en krachtige tannine die de cuvée wakker schudt en vestigt op een rustieke, boerse en solide basis". (RVF 2023)
Functies
Domein
Domaine Matha
Cuvée
Pèirafi
Jaartal
2015
Benaming
Marcillac
Regio
Zuidwesten
Druivensoorten
100% Fer Servadou (Mansois), âge moyen des vignes : 100 ans
Terroirs
Klei-kalksteengrond (Rougier), op het zuidwesten georiënteerd
Wijnbouw
In omschakeling naar biologische landbouw (certificering verkregen in 2016)
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Ontstelen, gisting met inheemse gisten in open kuipen, ponsen van de dop, extractie door maceratie gedurende 8 tot 15 dagen afhankelijk van het jaar.
Rijping
20 maanden in oude ketels, lichte vinificatie en lichte filtratie voor het bottelen
Mate van alcohol
12.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Aantrekkelijke paarse kleur met schitterende highlights
Neus
Krachtig, knapperig, intense tonen van rijp rood en zwart fruit, fijn gekruid
Smaak
Zuiver, evenwichtig, complexe aanzet, vlezig middenpalet, stevige, fijne tannines, lange afdronk
Serveren
AT 14-16°C
Open
En decanteren (aanbevolen)
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij paté en croûte uit Lorraine, pot-au-feu, hertenbiefstuk met pruimen...
Landgoed Matha
Marcillac
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over wijn:
Pèirafi 2015 wordt gezuiverd door de lucht en bewandelt de weg van stralend fruit en krachtige tannine die de cuvée doet ontwaken en vestigt op een rustieke, landelijke en solide basis.
Over het domein:
Jean-Luc Matha's methodes zijn biologisch omdat hij houdt van wijnen met een rollende 'r'. De wijnstokken staan aangeplant op banken, voor een ideale rijpheid, en staan dicht bij het fruit en bij hun speciale Rougier-terroir - de rode, ijzerhoudende, bijna bergachtige bodems van Marcillac. Alle jaargangen zijn ontsteeld omdat Jean-Luc Matha niet van de smaak van 'peper' houdt. Achteraf gezien is het duidelijk dat de fer servadou (ook bekend als mansois of braucol) in de handen van deze wijnmaker tijd nodig heeft en dat de verschillende cuvées getemd moeten worden.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. DIDIER Y. Gepubliceerd op 16/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Matha wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024