"Der 2023 Fire by Night aus trocken angebauten Buschreben, die zwischen 1971 und 1985 auf Alheits Farm in Paardeberg, Swartland, gepflanzt wurden, wurde in ganzen Trauben gepresst und über Nacht geklärt. Er wurde 12 Monate lang je zur Hälfte in Zementeiern und in Fässern ausgebaut. Der Wein hat ein atemberaubendes mineralisches Bouquet mit Noten von Feuerstein und einem Hauch von Reduktion. Einfach fesselnd! Am Gaumen ist er sehr gut ausgewogen mit einer straffen Säure. Trocken im Mund und klug gewürzt mit Zitronengras und Ingwer, entfaltet er sich prächtig im Abgang. Dies ist ein umwerfender Fire By Night. 2025-2042" (Vinous 2024)
Merkmale
Weingut
Alheit Vineyards
Cuvée
Fire by Night
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Swartland
Region
Südafrika
Rebsorten
100% Chenin Blanc
Terroirs
Zersetzter Granitboden, Weinberge gepflanzt zwischen 1972 und 1985, Weinberge Nuwedam und Paardeberg, Höhenlage zwischen 300 und 350 Metern, warmes mediterranes Klima
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pressung der ganzen Trauben, Gärung in neutralen Fässern und eiförmigen Zementtanks für 1 Monat
Reifung
12 Monate lang auf der Hefe (dieselben Holzbehälter wie bei der Gärung), dann 6 Monate im Tank auf der Feinhefe, Wein nicht geschönt, nicht gefiltert
Alkoholgehalt
12,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Strohgelbe Farbe, goldene Reflexe, glänzende Scheibe
Nase
Köstliche Düfte von grünen Zitrusfrüchten, Stoppelfeldern und frisch geschnittenem Gras, belebende Nuancen einer leicht steinigen und mineralischen Reduktion
Mund
Rein und präzise, vibrierende und energische Balance, feine, mineralische Struktur, die sich in einem langen und prägnanten Finale fortsetzt, das von einer erfrischenden Säure geprägt ist.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2042
Produktion
5.996 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem ganzen gegrillten Steinbutt auf baskische Art, einem mit Ahorn glasierten Schweinefilet, einer Kaninchenkeule mit Senfsauce...
Alheit Vineyards
Swartland
Expertenmeinungen
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2024) 17,5++/20
Über den Wein :
Rauch und Blüten von Philadelphus. Blumen und Feuerstein. Furchen und Limette. Limette und Tamarinde. Ein Wein, der seine eigene Melodie zu singen scheint. Ein Wein, der nach Grenzen schmeckt, nach Orten und Linien, wo Dinge von einem zum anderen übergehen, wo Dinge festgehalten oder freigesetzt werden. Ein Wein, in dem sich die Säure wie ein Mondlicht über alles legt und die Räume mit einem magischen Schimmer erfüllt. 2027-2035
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2024) 97/100
Über den Wein :
Der 2023 Fire by Night aus trocken angebauten Buschreben, die zwischen 1971 und 1985 auf der Alheit-Farm in Paardeberg, Swartland, gepflanzt wurden, wurde in ganzen Trauben gepresst und über Nacht geklärt. Er wurde 12 Monate lang zur Hälfte in Zementeiern und zur Hälfte in Fässern ausgebaut. Der Wein hat ein atemberaubendes mineralisches Bouquet mit Noten von Feuerstein und einem Hauch von Reduktion. Einfach fesselnd! Am Gaumen ist er sehr gut ausgewogen mit einer straffen Säure. Trocken im Mund und klug gewürzt mit Zitronengras und Ingwer, entfaltet er sich prächtig im Abgang. Dies ist ein atemberaubender Fire By Night. 2025-2042
Tim Atkin
Domaine noté (guide 2020) Recommended
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