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Terres Dorées - In Extremis 2011 (Vendanges botrytisées) - 50cl

Beaujolais

Weiss

Wird einzeln verkauft

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In Extremis ist das Ergebnis einer späten Weinlese und ein Likörwein, der nach österreichischer Tradition hergestellt wird: Der Trester wird in einem neuen Weißwein des Jahres gebadet. Dieser löst den restlichen Zucker auf und der Trester wird erneut gepresst. Das Ergebnis ist ein Wein mit Noten von Trockenfrüchten und einer völlig neuen Komplexität des botrytisierten Chardonnays.

Merkmale

Weingut

Jean Paul Brun - Terres Dorées

Cuvée

In Extremis Vendanges Tardives

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Vin de France

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

lehm- und kalkhaltige Böden

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

botrytisierte Spätlese, manuelle Ernte

Weinbereitung

Mazeration des Tresters in einem neuen Wein des Jahres, dann Pressen und Gärung

Reifung

24 Monate in Fässern

Alkoholgehalt

13%

Restzucker

60 g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

goldenes Kleid

Nase

auf Noten von Trockenfrüchten

Mund

schöner Likörwein, mit einer schönen Komplexität

Servieren

bei 10°C

Öffnen

und dienen!

Trinken ab

2016

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

als Aperitif, zu Obstkuchen, Tarte Tatin... zu genießen

Jean Paul Brun - Terres Dorées

Weitere Informationen über Jean Paul Brun - Terres Dorées

Wein aus Frankreich

Weitere Informationen über Vin de France

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Der in dem kleinen Dorf Charnay ansässige Jean-Paul Brun ist im gesamten Weinbaugebiet für seine herrlichen Weißweine bekannt, die uns fast seine köstlichen Beaujolais-Weine vergessen lassen, wie zum Beispiel den Buissy, dessen Bouquet eine Referenz für alle Beaujolais-Winzer sein sollte. Jean-Paul Brun, der 48 Hektar auf sechs verschiedenen Crus bewirtschaftet, beweist jedes Jahr, dass er ein großer Weinmacher ist - und das seit fast 30 Jahren! In einem burgundischen Stil, in dem der Gamay pinot (oder wenn Sie es vorziehen, der Pinot, der "gamayte"), ziseliert er die Nasen und verfeinert den Mund mit Feingefühl, manchmal im Fass, ohne jemals nach Kraft zu streben. Der Jahrgang 2017, der gehaltvoller ist als 2016, ist bei Jean-Paul Brun ein Erfolg, insbesondere die strahlenden Weißweine und der immer noch außergewöhnliche Buissy-l'ancien.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über die Domain :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Vom leuchtenden Land der Pierres Dorées aus lässt Jean-Paul Brun, einer der Vorreiter der Wiederbelebung des Beaujolais, seine Region erstrahlen, von den Primeurweinen bis hin zu den renommierten Crus, die er sich dank seiner Arbeit auf der Seite des südlichen Beaujolais geduldig erarbeitet hat. Hier ist die Identität der Terroirs ebenso stark wie die Bekömmlichkeit der Cuvées, in denen man die samtene Pfote des Weinmachers wiederfindet. Ein Beweis dafür, dass man große Mengen an Cuvées von hoher Qualität herstellen kann. Bei Weiß- und Rotweinen (und auch bei Schaumweinen) ist das Vergnügen des Weinliebhabers sehr oft gegeben, ebenso wie die Regelmäßigkeit der Weine und die persönliche und geschmackvolle Interpretation der Terroirs. Zu seiner Unterstützung ist vor kurzem Tristan Larsen hinzugekommen.

Kundenmeinung

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Anmerkung und Meinung von M. BOUTRY D. Veröffentlicht am 27.03.2020

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