Terres Dorées - In Extremis 2011 (Vendanges botrytisées) - 50cl
Beaujolais
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
In Extremis ist das Ergebnis einer späten Weinlese und ein Likörwein, der nach österreichischer Tradition hergestellt wird: Der Trester wird in einem neuen Weißwein des Jahres gebadet. Dieser löst den restlichen Zucker auf und der Trester wird erneut gepresst. Das Ergebnis ist ein Wein mit Noten von Trockenfrüchten und einer völlig neuen Komplexität des botrytisierten Chardonnays.
Merkmale
Weingut
Jean Paul Brun - Terres Dorées
Cuvée
In Extremis Vendanges Tardives
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Vin de France
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
botrytisierte Spätlese, manuelle Ernte
Weinbereitung
Mazeration des Tresters in einem neuen Wein des Jahres, dann Pressen und Gärung
Reifung
24 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
13%
Restzucker
60 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
goldenes Kleid
Nase
auf Noten von Trockenfrüchten
Mund
schöner Likörwein, mit einer schönen Komplexität
Servieren
bei 10°C
Öffnen
und dienen!
Trinken ab
2016
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
als Aperitif, zu Obstkuchen, Tarte Tatin... zu genießen
Jean Paul Brun - Terres Dorées
Wein aus Frankreich
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Der in dem kleinen Dorf Charnay ansässige Jean-Paul Brun ist im gesamten Weinbaugebiet für seine herrlichen Weißweine bekannt, die uns fast seine köstlichen Beaujolais-Weine vergessen lassen, wie zum Beispiel den Buissy, dessen Bouquet eine Referenz für alle Beaujolais-Winzer sein sollte. Jean-Paul Brun, der 48 Hektar auf sechs verschiedenen Crus bewirtschaftet, beweist jedes Jahr, dass er ein großer Weinmacher ist - und das seit fast 30 Jahren! In einem burgundischen Stil, in dem der Gamay pinot (oder wenn Sie es vorziehen, der Pinot, der "gamayte"), ziseliert er die Nasen und verfeinert den Mund mit Feingefühl, manchmal im Fass, ohne jemals nach Kraft zu streben. Der Jahrgang 2017, der gehaltvoller ist als 2016, ist bei Jean-Paul Brun ein Erfolg, insbesondere die strahlenden Weißweine und der immer noch außergewöhnliche Buissy-l'ancien.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Vom leuchtenden Land der Pierres Dorées aus lässt Jean-Paul Brun, einer der Vorreiter der Wiederbelebung des Beaujolais, seine Region erstrahlen, von den Primeurweinen bis hin zu den renommierten Crus, die er sich dank seiner Arbeit auf der Seite des südlichen Beaujolais geduldig erarbeitet hat. Hier ist die Identität der Terroirs ebenso stark wie die Bekömmlichkeit der Cuvées, in denen man die samtene Pfote des Weinmachers wiederfindet. Ein Beweis dafür, dass man große Mengen an Cuvées von hoher Qualität herstellen kann. Bei Weiß- und Rotweinen (und auch bei Schaumweinen) ist das Vergnügen des Weinliebhabers sehr oft gegeben, ebenso wie die Regelmäßigkeit der Weine und die persönliche und geschmackvolle Interpretation der Terroirs. Zu seiner Unterstützung ist vor kurzem Tristan Larsen hinzugekommen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. BOUTRY D. Veröffentlicht am 27/03/2020
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