Le Beaujolais blanc représente moins de 1% de la production beaujolaise. Trésor d'une rare délicatesse, ce blanc est un peu la face cachée du vignoble de Pizay, la perle du Château. Il se pare d'une robe lumineuse et d'un nez de chardonnay très intense, où se fondent les parfums de fleurs blanches, aubépine, ronce... avec une finale de tilleul. S'y ajoute une bouche fraîche et tendre en fait, pour en faire un incontournable de l'appellation !
Caractéristiques
Domaine
Château de Pizay
Cuvée
Chardonnay
Millésime
2008
Appellation
Beaujolais
Région
Beaujolais
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sol granitique sablo-limoneux, exposition Sud - Sud Est
Viticulture
vignoble conduit en agro-biologie
Vendanges
manuelles
Vinification
Fermentations longues de 10 jours, température contrôlée à 16°C
Élevage
en cuve inox
Dégustation & accords
Oeil
Robe vive et brillante
Nez
un nez de chardonnay, très intense, où se fondent les parfums de fleurs blanches, aubépine, ronce... avec une finale de tilleul
Bouche
Dominance des arômes intenses de Chardonnay, souple et fraîche, fine et très tendre
Servir
à 12°C
Ouvrir
1/4h avant de servir
Boire à partir de
2009
Boire avant
2013
Accords mets/vins
A déguster sur des produits de la mer, des entrées, des poissons cuisinés : queue de langoustines aux blancs de poireaux, filet de loup au beurre d'orange, goujonnette de sole meunière aux moules, escalope de saumon aux huîtres... <br/>
Château de Pizay
Beaujolais
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 5 avis
Note et avis de M. PHILIPPE C. Publié le 11/05/2013
pas mal sans plus ; manque de rondeur et de finale ; ne laisse pas un souvenir impérissable
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Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 19/03/2015
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 09/11/2014
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Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 13/05/2013
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Note et avis de M. PHILIPPE D. Publié le 26/11/2012
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