Es ist der höchstgelegene Weinberg des Mont Brouilly, der aus vulkanischem Gestein besteht und diesen saftigen und zugleich rassigen Wein hervorbringt. Dieser Brouilly bringt in der Nase Noten von frischen Himbeeren zum Ausdruck. Im Mund hat er Fleisch und eine erhabene Fruchtigkeit in der reinen Tradition des Beaujolais.
Merkmale
Weingut
Didier Desvignes
Cuvée
Retour aux Sources
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Brouilly
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Böden aus verwitterten Elementen aus dem Grundgestein, Kalkstein- und Schieferzungen im Untergrund
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Gärung in ganzen Trauben, 6-7 Tage ohne Schwefelzusatz
Reifung
Der Ausbau im Tank erfolgt ohne Zugabe von Schwefel, wird ohne Belüftung abgezogen und ohne Zugabe von Schwefel in Flaschen abgefüllt, die mit einem Bio-Korken verschlossen werden
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Zarte Aromen von frischen Himbeeren
Mund
Schön fruchtig mit einer knackigen Seite, Fleisch und Volumen
Servieren
BEI 13°C
Öffnen
Den Wein 1 Stunde belüften und vor dem Servieren gegebenenfalls leicht schütteln.
Trinken vor
2027
Wache
Dieser Wein kann sehr jung getrunken werden, aber auch nach einer Lagerung von 3 bis 4 Jahren.
Essens-/Weinpaare
Passt zu Kaninchenterrine mit Rosmarin, Geflügelgeschnetzeltem, gebratener Taube, Lammrücken...
Didier Desvignes
Brouilly
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn VICTOR B. Veröffentlicht am 29.10.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Frau BENTE A. Veröffentlicht am 31.08.2023
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