Entdecken Sie einen Wein mit Aromen von Brombeeren, gerösteten Schalen, Zitronenfruchtfleisch und getrockneten Blumen. Ein schöner Gamay, den Sie zu Kalbscolombo, Schweinefilet mit Pflaumen oder als Aperitif um ein Wurstbrett herum servieren können.
Merkmale
Weingut
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Vieilles Vignes
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Brouilly
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Granitboden, 50-70 Jahre alte Reben
Weinbau
Traditionell und gepflegt, biologische Behandlungen
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Zwei Tanks mit Kohlensäuremaischung, 10 bis 20 Tage Maischegärung, Zusammenstellung nach der malolaktischen Gärung, Stabilisierung in der Kälte während des Winters, Flaschenabfüllung zu Beginn des Frühlings, um ein Maximum an Aromen zu erhalten.
Reifung
In Edelstahltanks den Winter über
Verkostung & Kombinationen
Nase
Ausdrucksstark von Brombeeren, Zitronenmark, gerösteten Schalen und getrockneten Blumen
Mund
Geschmeidig, frisch, fruchtig, drückt die Komplexität der Parzelle aus
Servieren
BEI 15°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Ideal zu Käse, Wurstwaren, hellem Fleisch...
Jean-Claude Lapalu
Brouilly
Expertenmeinungen
James Suckling
Wein bewertet (Guide 2023) 90/100 (Jahrgang 2021)
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