Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Der Cru wird in der Gemeinde Chiroubles angebaut. Er profitiert von einer günstigen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Das Relief ist sehr akzentuiert und bewegt und verleiht dieser Cuvée einen schönen Ausdruck der Frucht, die gleichzeitig fein und mineralisch ist. Im Mund findet man den knackigen und köstlichen Geschmack des Cru wieder. Seine Harmonie ist auf der Frische der Frucht aufgebaut.
Merkmale
Weingut
Didier Desvignes
Cuvée
Naturément
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Chiroubles
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Der Cru wird in der Gemeinde Chiroubles angebaut. Er profitiert von einer günstigen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Das Relief ist sehr ausgeprägt und bewegt. Die Böden sind sehr homogen und bestehen aus Granit mit grober Körnung, wobei hier und da einige Granulitgänge zu finden sind.
Weinbau
Kurzer Anbau in Bechern 3 bis 5 Locken mit je 2 Augen. Entbuschung, Entvliesung im Herbst, Winterpflügen, Kratzen im Frühjahr.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Nach einer manuellen Lese und einer selektiven Sortierung , in ganzen Trauben , einer Gärung von 5 bis 6 Tagen ohne Zugabe von Schwefel
Reifung
Der Ausbau im Tank erfolgt ohne Zugabe von Schwefel. Anschließend wird der Wein ohne Belüftung abgezogen und ohne Schwefelzugabe in Flaschen abgefüllt. Diese Flasche wird mit einem Bio-Korken wieder verschlossen.
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen
Nase
Eine Delikatesse aus roten Früchten
Mund
Eine sehr schöne Materie, ein reiner Saft. Seine Harmonie ist auf der Frische der Frucht aufgebaut
Servieren
BEI 14°C
Öffnen
1 Stunde vor der Verkostung
Trinken ab
2019
Trinken vor
2021
Wache
3 Jahre
Essens-/Weinpaare
Seine Persönlichkeit macht ihn zum idealen Begleiter von Geflügel und gegrilltem Fleisch
Didier Desvignes
Chiroubles
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ED V. Veröffentlicht am 09.06.2019
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