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Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

Beaujolais

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

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Der Cru wird in der Gemeinde Chiroubles angebaut. Er profitiert von einer günstigen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Das Relief ist sehr akzentuiert und bewegt und verleiht dieser Cuvée einen schönen Ausdruck der Frucht, die gleichzeitig fein und mineralisch ist. Im Mund findet man den knackigen und köstlichen Geschmack des Cru wieder. Seine Harmonie ist auf der Frische der Frucht aufgebaut.

Merkmale

Weingut

Didier Desvignes

Cuvée

Naturément

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Chiroubles

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Terroirs

Der Cru wird in der Gemeinde Chiroubles angebaut. Er profitiert von einer günstigen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Das Relief ist sehr ausgeprägt und bewegt. Die Böden sind sehr homogen und bestehen aus Granit mit grober Körnung, wobei hier und da einige Granulitgänge zu finden sind.

Weinbau

Kurzer Anbau in Bechern 3 bis 5 Locken mit je 2 Augen. Entbuschung, Entvliesung im Herbst, Winterpflügen, Kratzen im Frühjahr.

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Nach einer manuellen Lese und einer selektiven Sortierung , in ganzen Trauben , einer Gärung von 5 bis 6 Tagen ohne Zusatz von Schwefel

Reifung

Der Ausbau im Tank erfolgt ohne Zugabe von Schwefel. Anschließend wird der Wein ohne Belüftung abgezogen und ohne Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt. Diese Flasche wird mit einem Bio-Korken wieder verschlossen.

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen

Nase

Eine Delikatesse aus roten Früchten

Mund

Eine sehr schöne Materie, ein reiner Saft. Seine Harmonie ist auf der Frische der Frucht aufgebaut

Servieren

BEI 14°C

Öffnen

1 Stunde vor der Verkostung

Trinken ab

2019

Trinken vor

2021

Wache

3 Jahre

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Seine Persönlichkeit macht ihn zum idealen Begleiter von Geflügel und gegrilltem Fleisch

Didier Desvignes

Weitere Informationen über Didier Desvignes

Chiroubles

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Kundenmeinung

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4/5

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Bewertung und Stellungnahme von Herrn ED V. Veröffentlicht am 09.06.2019

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