Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly Les Grillés 2021
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Dieser Cöte-de-Brouilly stammt von Rebstöcken, die in Südlage auf halbem Hang auf einer Verbindung aus gelbem Silikatgestein gepflanzt sind. Sehr fruchtige Nase, in der sich Steinfrüchte, schwarze Früchte, Walderdbeeren und Lakritze mit Mentholnoten vermischen. Die Tannine sind geschmolzen und verleihen dem Wein eine samtige Struktur. Zu trinken zu einer Gänseterrine oder Königinnenhappen.
Merkmale
Weingut
Bonnet Cotton
Cuvée
Les Grillés
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Côte-de-Brouilly
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Verbindung aus gelbem Silikatgestein
Weinbau
Vernünftig, nach den Richtlinien für den ökologischen Landbau
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Weinbereitung durch Kohlensäuremaischung in ganzen Trauben, spontane Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
8 Monate in Fässern und Eichenfässern, nicht geschönt, nicht gefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten
Alkoholgehalt
12%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe granatrote Robe mit karminroten Reflexen
Nase
Fruchtig mit Walderdbeeren, schwarzen Früchten und Steinobst, begleitet von Lakritzaromen mit leichten Mentholnoten
Mund
Rund und samtig, perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und fruchtigem Genuss, gut verschmolzene Tannine
Servieren
Zwischen 16 und 18°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Perfekt zu einer Gänseterrine, Parmaschinken, Königinnenbissen, warmer Wurst ...
Mütze Cotton
Côte-de-Brouilly
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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