"Aromen von Kirsche, Himbeere, Gewürzen und Hagebutte präsentieren den 2019er Fleurie Poncié, einen mittelkräftigen bis kräftigen, hübschen und feinen, eleganten und präzisen Wein, der um lebhafte Säuren und pudrige Tannine herum aufgebaut ist. Dies ist ein besonders heller und vibrierender Fleurie von Chermette". (Wine Advocate 2020 - William Kelley) Das Spiegelbild seines Terroirs!
Merkmale
Weingut
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Poncié
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Fleurie
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay, vignes âgées de 40 ans
Terroirs
Sehr steile Parzelle, rosa Granitboden, reich an Glimmer und Quarz, mit Oberflächenverwitterung, Südostlage
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditioneller Beaujolaise halbkohlensäurehaltig mit zweimaligem Umwälzen pro Tag, Mazeration von 10 bis 12 Tagen in Betontanks, keine Chaptalisation, Minimum SO2
Reifung
6 bis 8 Monate in alten Eichenfässern
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzende, karminrote Robe mit violetten Nuancen
Nase
Fein und blumig, Noten von verblühter Rose, Pfingstrose, Veilchen
Mund
Geschmeidig, zart und elegant mit seidigen Tanninen. Blumige Aromen für einen femininen Stil, voller Finesse und Sanftheit. Zart pfeffriger Abgang.
Servieren
BEI 14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt zu Terrinen, perfekt zu zartem hellem Fleisch, getrüffelten Geflügelblättern, Ballotines, Bresse-Geflügel, Kalbskotelett, Lammkotelett aus dem Ofen mit Kräuterbröseln, Lammnuss mit Serpolet, aber auch zu Tauben, Wachteln, Drosseln, Fisch, Thunfischsteak ...
Domaines Chermette (ehemals Domaine du Vissoux)
Fleurie
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Martine und Pierre-Marie Chermette überließen ihrem Sohn Jean-Etienne Chermette nach und nach die Führung, der nicht lange fackelte und einige wichtige Änderungen einführte. Insbesondere der Name des Weinguts: Domaines Chermette anstelle von Domaine du Vissoux. Das Wesentliche ist jedoch geblieben: 31 Hektar roter Beaujolais, 5,5 Hektar weißer Beaujolais, 16,50 Hektar Crus auf Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für seine süffigen und runden Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht mehr auf die Lagerung ausgerichtet ist. Nichtsdestotrotz ist die Qualität nach wie vor vorhanden, mit einer besonderen Erwähnung von Les Garants und Les-Trois-Roches im Jahr 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (2020er Guide) 93/100 (Toller Wein)
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Aromen von Kirsche, Himbeere, Gewürzen und Hagebutte präsentieren den 2019er Fleurie Poncié, einen mittelkräftigen bis kräftigen, hübschen und feinen, eleganten und präzisen Wein, der um lebhafte Säuren und pudrige Tannine herum aufgebaut ist. Dies ist ein besonders heller und vibrierender Fleurie de Chermette.
Über die Domain :
Jean-Étienne Chermette formt an diesem Bezugspunkt im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Portfolios der Region. Wie ich bereits geschrieben habe, sind alte Rebstöcke, fleißige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau im Eichenfass die rudimentären Ansätze hier. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Etikett herausgebracht hat, das in diesem Dossier besprochen wird, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hat, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. 2021 an dieser Adresse, wie auch anderswo, markiert eine Rückkehr zu einem leichteren, ätherischeren und saftigeren Beaujolais-Stil, den die heißen und trockenen Jahrgänge der letzten Zeit tendenziell boten, doch an dieser Adresse gehen diese Tugenden nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Der Slogan des Weinguts, "die Kunst, den Wein so nah wie möglich an der Traube zu machen", spiegelt perfekt die Bandbreite des handwerklichen Winzers Pierre-Marie Chermette wider, der heute von Jean-Etienne, einem seiner Söhne, unterstützt wird. Der Mann begann seinen Beruf auf den 10 Hektar seiner Eltern im südlichen Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Crus Fleurie und Moulin-à-Vent und 2008 in Brouilly erwarb. Die Weine drehen sich um einen Kern aus patinierter Frucht, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen der Qualität altern die Weine auch in schwierigen Jahrgängen mit Anmut.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
von 11 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn SEBASTIEN B. Veröffentlicht am 13.12.2020
Gut gemacht, im Sinne des Weinguts. Bleibt jedoch sehr eng am Gaumen, hat Mühe, sich zu entfalten. Entwicklungspotenzial schwer vorhersehbar.
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Anmerkung und Meinung von Herrn J MICHEL S. Veröffentlicht am 04.11.2024
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Anmerkung und Meinung von M. PIERRE L. Veröffentlicht am 09/01/2023
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn DOM T. Veröffentlicht am 14.02.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn JOFFREY J. Veröffentlicht am 05.12.2021
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn ALEXIS B. Veröffentlicht am 12.09.2021
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn ANDRE N. Veröffentlicht am 11.08.2021
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Anmerkung und Meinung von M. ALAIN J. Veröffentlicht am 11.06.2021
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn DAVID B. Veröffentlicht am 23.04.2021
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn MOURAD B. Veröffentlicht am 11.02.2021
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