Cuvée riche et charnue, à la texture élégante, elle exhale des parfums de prune, de cerise, de fruits rouges, mêlés à des notes d'épices et de violette. Il accompagnera à merveille une bavette à l'échalotte ou un Ossau-Iraty à la confiture de cerise noire.
Functies
Domein
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Les Garants
Jaartal
2022
Benaming
Fleurie
Regio
Beaujolais
Druivensoorten
100% Gamay
Terroirs
Sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, levurage indigène
Rijping
6 à 8 mois en foudres de chêne récents pour 80 % et 20 % en pièces neuves
Mate van alcohol
13.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Robe carmin, reflets pourpres
Neus
Assez intense et fin, bouquet très floral (rose, iris) avec des senteurs épicées
Smaak
Ample et généreuse, au fruité intense, vive, dominante de cassis, groseille et note légèrement vanillée, tanins enveloppants et veloutés, persistance en finale
Serveren
À 15°C
Drinken vóór
2033
Combinaties van eten/wijn
À déguster sur une salade de magrets de canard fumé, une bavette à l’échalote, un tournedos au vin rouge de presse, une andouillette de Lyon, une tomme de brebis, des tartes aux fruits rouges...
Domein Chermette (voorheen Domaine du Vissoux)
Fleurie
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3* Sterren (Hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de domein :
Martine en Pierre-Marie Chermette dragen geleidelijk de teugels over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. In het bijzonder de naam van het domein: domaines Chermette in plaats van domaine du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt de laatste jaren een strengere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op rijping. Desalniettemin is de kwaliteit nog steeds aanwezig, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de domein :
Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde dat in dit dossier wordt besproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft gekregen, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete en droge wijnjaren meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van de smaak of de substantie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 2*sterren (Deze grote landgoederen, vaak gezegend met fantastische terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de vin :
Cette cuvée est un alignement de planètes parfait : grand terroir, beau millésime, bon interprète. On a affaire à une très belle expression, à la fois profonde, mystérieuse et définie. Bien qu'austère, ce vin étiré aux senteurs de fruits des bois devrait vieillir vingt ans sans souci. (La RVF n°682, juillet-août 2024)
Over de domein :
De slogan van het domein, "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif", weerspiegelt perfect de reeks wijnen die worden geproduceerd door Pierre-Marie Chermette, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Aanbevolen
Klantrecensies


Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling