"Dieser Juliénas verdient es, dass man sich die Mühe macht, ihn zu erforschen, denn er zeigt eine erstaunliche Tiefe und Ausgewogenheit bei einem Alkoholgehalt von nur 11,5 %. Zarte Aromen von Gartenkräutern und roten Beeren. In Holzfässern gereift". (James Suckling 2023)
Merkmale
Weingut
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Vaux
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Juliénas
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans
Terroirs
Granitboden aus tiefblauem Stein, Nordlage in 290 m Höhe
Weinbau
Traditionell und gepflegt, biologische Behandlung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Parzellierte Weinbereitung und Maischegärung, Abbeeren, Weinbereitung mit Stielen, autochthone Hefe, Filtration und ein Monat Vorbereitung vor der Abfüllung von Hand
Reifung
10 Monate im Fass
Alkoholgehalt
11.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Reich an schwarzen Früchten (Kirsche), Kakao
Mund
Fleischig, umhüllt mit Hintergrund, tiefer und konzentrierter Wein, der Klarheit und eine gewisse Frische bewahrt, rassiger Abgang, ausgezeichnetes Lagerpotenzial
Servieren
BEI 15-17°C
Trinken vor
2034
Wache
12 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt zu einem Salat mit Geflügelleber, Eggs Meurette, Karpfenfilet, Fleisch in Sauce...
Domaine Benjamin Passot
Juliénas
Expertenmeinungen
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Der junge Winzer Benjamin Passot sammelte seine ersten Erfahrungen im Weinbau in Vosne-Romanée. Parallel dazu baute er sein eigenes Weingut auf und ließ sich ab 2017 auf einigen Arpents in Juliénas nieder. Inzwischen hat er auch Weinberge in Chénas und Chiroubles übernommen.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Über den Wein :
Dieser Juliénas verdient es, dass man sich die Mühe macht, ihn zu erforschen, denn er weist eine erstaunliche Tiefe und Ausgewogenheit bei einem Alkoholgehalt von nur 11,5 % auf. Zarte Aromen von Gartenkräutern und roten Beeren. In Holzfässern gereift. Kann sofort getrunken werden.
Terre de Vins
Bewerteter Wein (Führer 2023) Empfohlen
Über den Wein :
Talent wartet nicht auf die Zahl der Jahre. Benjamin Passot hat sein Weingut erst 2017 gegründet. Er stammt aus dem Burgund und wurde durch seine bisherigen Erfahrungen in diesem Weinbaugebiet geprägt. Die Trauben seiner 80 Jahre alten, biologisch umgestellten Rebstöcke werden vollständig entrappt, mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend zehn Monate in Fässern ausgebaut. Man erkennt die burgundische DNA in dieser Cuvée mit ihrer luftigen Eleganz. Noten von gekochten Kirschen sind ein Vorspiel für einen saftigen Stoff von bewundernswerter Feinheit, der von einer feinen, diskreten Säure getragen wird. Ein bekömmlicher und dynamischer Wein, der einfach Freude macht (September 2023, Nr. 88).
Wineanorak, Global Wine Journal
Bewerteter Wein (Führer 2023) 92/100
Über den Wein :
11,5% Alkoholgehalt. Böden aus blauem Granit. Halbkarbonisches Mazerat, wilde Hefen. Geschmeidig, frisch, lebhaft und steinig mit einem mineralischen Touch mit konzentrierten Noten von Kirsche und Himbeere. Er ist lebhaft und vital mit einer Magerkeit am Gaumen, frisches und feinwürziges Finale. Angespannter Stil.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. FRANCOIS J. Veröffentlicht am 19.03.2024
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