Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021

Bourgogne Aujourd'hui

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Der junge Winzer Benjamin Passot sammelte seine ersten Erfahrungen im Weinbau in Vosne-Romanée. Parallel dazu baute er sein eigenes Weingut auf und ließ sich ab 2017 auf einigen Arpents in Juliénas nieder. Seitdem hat er auch Weinberge in Chénas und Chiroubles übernommen.

James Suckling

Über den Wein :

Dieser Juliénas verdient es, dass man sich die Mühe macht, ihn zu erforschen, denn er weist eine erstaunliche Tiefe und Ausgewogenheit bei einem Alkoholgehalt von nur 11,5 % auf. Zarte Aromen von Gartenkräutern und roten Beeren. In Holzfässern gereift. Kann sofort getrunken werden.

Terre de Vins

Über den Wein :

Talent wartet nicht auf die Zahl der Jahre. Benjamin Passot hat sein Weingut erst 2017 gegründet. Er stammt aus dem Burgund und wurde durch seine bisherigen Erfahrungen in diesem Weinbaugebiet geprägt. Die Trauben seiner 80 Jahre alten, biologisch umgestellten Rebstöcke werden vollständig entrappt, mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend zehn Monate in Fässern ausgebaut. Man erkennt die burgundische DNA in dieser Cuvée mit ihrer luftigen Eleganz. Noten von gekochten Kirschen sind ein Vorspiel für einen saftigen Stoff von bewundernswerter Feinheit, der von einer feinen, diskreten Säure getragen wird. Ein bekömmlicher und dynamischer Wein, der einfach Freude macht (September 2023, Nr. 88).

Wineanorak, Global Wine Journal

Über den Wein :

11,5% Alkoholgehalt. Böden aus blauem Granit. Halbkarbonisches Mazerat, wilde Hefen. Geschmeidig, frisch, lebhaft und steinig mit einem mineralischen Touch mit konzentrierten Noten von Kirsche und Himbeere. Er ist lebhaft und vital mit einer Magerkeit am Gaumen, frisches und feinwürziges Finale. Angespannter Stil.