Maison Coquard - Moulin à Vent 2007
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Der Moulin-à-Vent ist der älteste, edelste und auch der König der Crus aus dem Beaujolais. Er ist einer der wenigen Crus des Hauses Coquard, die 10 Monate lang in Eichenfässern gelagert wurden, was ihm Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Mit einigen Jahren wird er komplexe Aromen von Iris, Gewürzen, reifen Früchten, Trüffel... entwickeln.
Merkmale
Weingut
Maison Coquard
Jahrgang
2007
Bezeichnung
Moulin-à-Vent
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
manganreicher Granitboden
Weinbau
Weinberge mit Becherschnitt, keine grüne Weinlese, da die natürlichen Erträge gering sind. Arbeit mit kontrolliertem Pflanzenschutz, um die Umwelt und das Ökosystem, das die Weinberge umgibt, zu respektieren.
Weinlese
100% manuell
Weinbereitung
Mazeration 12-14 Tage, Rösten, Pigeage, Delestage und Remontage für eine bessere Extraktion der Farbe, der phenolischen Verbindungen und der Aromen). Alkoholische und malolaktische Gärung zu 100% durchgeführt.
Reifung
Ausbau in 40-50 hl-Fässern für 10 Monate vor der Abfüllung im Frühherbst des folgenden Jahres
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
intensive rubinrote Farbe
Nase
auf blumigen und fruchtigen Noten von Veilchen und Kirsche, die sich zu komplexen Aromen von Iris, Gewürzen, reifen Früchten und Trüffel entwickeln...
Mund
fleischig, auf reifen Früchten, Gewürzen...
Servieren
in einer Karaffe bei 13-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2009
Trinken vor
2017
Produktion
9.000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A savourer sur des viandes rouges, du gibier, des fromages corsés... <br/>
Haus Coquard
Moulin-à-Vent
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über die Domain :
"Christophe Coquard gründete sein eigenes Handelshaus im Jahr 2005. Er bietet eine Reihe von Weinen an, die jede Appellation des Beaujolais und neuerdings auch des benachbarten Mâconnais abdecken. Die Etiketten sind hübsch verziert und die Preise bleiben brav. Das Haus präsentierte nicht, wie von uns gewünscht, seine 2008er, sondern 2009er, die einen schmeichelhafteren Ruf haben. In diesem Jahrgang enttäuschten uns mehrere Crus, aber die regionalen Appellationen strahlten vor Frucht."
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