Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Name: Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Brand: Didier Desvignes
Rating: 4 (12 reviews)

Moulin-à-Vent|Rotwein

Beaujolais

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4/5 (12 Klienten)

Der Moulin-à-Vent Clos les Charmes hat eine dunkle rubinrote Farbe und enthüllt Aromen von reifen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er langanhaltend und ausgewogen und lässt Raum für eine schöne Harmonie. Ein breitschultriger Moulin-à-Vent, ideal zu Wildgerichten!

Merkmale

Weingut

Didier Desvignes

Cuvée

Clos les Charmes

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Terroirs

Der Name stammt von einer Getreidemühle aus dem 12. Jahrhundert, die auf einem Hügel steht. Jahrhundert. Die Arena besteht aus brüchigem Granit, der hier und da von kritallinischem Gestein durchzogen ist.

Weinbau

Kurz in Bechern 3 bis 5 Stränge mit 2 Augen , Debütieren und Ausbrechen im Herbst, Pflügen im Winter und Krallen im Frühjahr

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Nach manueller Lese und selektiver Sortierung in ganzen Trauben; traditionelle Methode, Temperaturkontrolle durch Thermoregulation, Eintauchen der Trauben in den Saft während der Gärung (Rösten), Kohlensäuremazeration von 10 Tagen bis 12 Tagen.

Reifung

Edelstahl- und Zementtanks, malolaktische Gärung in Foudre, was einer Reifezeit von etwa 10 Monaten entspricht. Klärung und Filtration der Weine mit einem Maximum an natürlichen und traditionellen Verfahren. Jede Weinbergsparzelle wird separat vinifiziert, um das schönste Gleichgewicht zwischen Struktur und Feinheit dieser Terroirs zu erreichen.

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dunkle rubinrote Robe

Nase

Aromen von reifen Früchten und Gewürzen

Mund

Lang anhaltend, ausgewogen und harmonisch. Schönes Tanningerüst

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2019

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Passt zu Wild, rotem Fleisch, reifem Käse

Didier Desvignes

Weitere Informationen über Didier Desvignes

Moulin-à-Vent

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Kundenmeinung

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