Dieser Régnié beginnt bereits zu pinotieren! In der Nase frisch, fein, voller Feuerstein, rauchiger Noten und Sauerkirschen, fügt er im Mund kleine Gewürze, Veilchen, eine Minze- und Schokoladenseite hinzu, bevor er sich zu Grenadine weiterentwickelt. Er bietet Rundheit und Frische, ein Wunder! Für einen originellen Akkord kombinieren Sie ihn mit einer Gänseleberpastete.
Merkmale
Weingut
Domaine Christophe Savoye
Cuvée
Cuvée Ma Confidence
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Régnié
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Lehmböden
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Halbkarbonische Fermentation von 6 bis 8 Tagen, um die seidigen Tannine und die Frucht zu erhalten
Reifung
In Edelstahltanks und Epoxybeton
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote, blutrote, leichte Robe
Nase
Fein, von Feuerstein, Sauerkirsche, rauchige Noten, Pinotte
Mund
Frisch und rund, unterstützt von feinen Tanninen, Noten von Sauerkirschen, Veilchen, kleinen Gewürzen (weißer Pfeffer), blumig, Minze, Schokolade, entwickelt sich zu Grenadine
Servieren
BEI 16°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt zu gegrilltem Entrecôte, Poularde, Lammkarree, einer Käseplatte...
Domaine Christophe Savoye
Régnié
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Sophie und Christophe Savoye, die seit 1991 in Chiroubles ansässig sind, haben die Nachfolge von fünf Generationen angetreten. Sie bewirtschaften 16 ha, die sich auf die AOC Chiroubles, Morgon und Regnié verteilen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Im Zentrum des Dorfes Chiroubles, auf dem grünen Balkon des Beaujolais, bewirtschaftet Christophe in der sechsten Generation 16,5 Hektar, von denen 14 in seinem Cru liegen. Er vinifiziert mit (klassischer) halbkohlensäurehaltiger Mazeration, wobei er die Parzellen, in denen die Trauben nicht reif sind, entstielt. Er vermarktet alles in Flaschen und zu einem fairen Preis, dem Preis, zu dem der Chiroubles verkauft werden sollte. Wir sind jedoch überrascht von den stilistischen Unterschieden im Sortiment und stellen Unregelmäßigkeiten in den letzten Jahrgängen fest.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn ALAIN B. Veröffentlicht am 09.07.2024
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