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Im Herzen der Appellation Chiroubles gelegen, ist das Domaine Christophe Savoye ist seit sechs Generationen in Familienbesitz.
Christophe Savoye achtet auf die Qualität und Authentizität seines Terroirs. Er führt seinen Weinberg auf durchdachte Weise und ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale). Die Weinlese erfolgt von Hand.
Das Weingut Christophe Savoye produziert Weine von bemerkenswerter Eleganz nur in den Appellationen Chiroubles und Morgon.
"Ein Chiroubles, der nach einer langen Maischegärung ein Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut wurde. Ein Wille, einen strukturierten Wein zu erzeugen, der sich in einer schönen Tannindichte äußert, ohne jedoch die Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit zu opfern. Das Ganze ergibt eine lange Cuvée mit einer schönen Rundheit, die Noten von Pfingstrosen, Pflaumen und Kirschen zum Ausdruck bringt." (Le Guide Hachette 2024) Ein Chiroubles der Extraklasse!
Dieser Régnié beginnt bereits zu pinotieren! In der Nase frisch, fein, voller Feuerstein, rauchiger Noten und Sauerkirschen, fügt er im Mund kleine Gewürze, Veilchen, eine Minze- und Schokoladenseite hinzu, bevor er sich zu Grenadine weiterentwickelt. Er bietet Rundheit und Frische, ein Wunder! Für einen originellen Akkord kombinieren Sie ihn mit einer Gänseleberpastete.
Dieser Morgon ist eine konzentrierte Cuvée, die in der Nase ein wenig an einen Porto Ruby LBV erinnert. Er erinnert mit Entzücken an sein Ursprungsgebiet: "Corcelette". Ein gut gebauter Wein mit spürbaren Tertiärnoten. Der Wein für all Ihre Momente, ganz einfach!
"Diese wichtige Cuvée (30 000 Kolonnen) weckt die Nase mit ihrem atomaren Duft nach Rosenpotpourri. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Ein Gamay mit frischem Saft und blumigen Aromen auf sandig-granitischen Böden, ein schönes Beispiel für diesen Cru du Beaujolais.